[问题] 酵母粉测试 pprraa PTT批踢踢实业坊

[问题] 酵母粉测试

楼主: pprraa (pra) 2016-04-14 23:42:17

大家好
最近用面包机做了两条面包
都没有发
刚刚做的如下
http://i.imgur.com/9Qi3Clq.jpg
根本没有长高
口感也像发高
于是想到要测试一下酵母是否已经死了
我是使用燕子牌低糖酵母
用密封保鲜盒冷藏
测试十五分钟左右的照片如下
http://i.imgur.com/d7uNW2D.jpg
请问旁边小泡泡算是起泡吗
还是酵母已经死了
可以整盒丢掉
麻烦大家帮忙解答
谢谢

作者: doraraemon55 (都啦啦) 2016-04-15 08:35:00

如果你是用面包机一键完成模式，可参考我上一篇，刚好发问过

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-04-15 11:51:00

低糖酵母用冰牛奶发酵会比较慢...

作者: doraraemon55 (都啦啦) 2016-04-15 21:06:00

因为面包机不同，不知道菠萝面包模式是多久，建议可以试试看面包机搅打和烘烤，自己做发酵

继续阅读

[蛋糕] 抹茶蛋糕瑞士卷。低糖轻轻盈版beareni [蛋糕] 抹茶草莓蛋糕卷爆浆生乳蛋糕卷香缇奶油lovedach [问题] 裕胜光与贺冠一贯搅拌机比较nexus75566 [蛋糕] 古典生巧克力蛋糕norita0406 [问题] 打发鲜奶油水化firebow [问题] 发酵的很奇怪的吐司面团eulor [问题] 面包没熟yolo234 [洽特] 欧牧鲜奶油-高雄aa22 [问题] 燕麦粒可以做饼干吗？scorpio7311 [截止] 山茶花/埃及艳后面粉/可可碎豆 (邮寄/面savageboss