请问一下各位前辈
小弟我这几天在烤海绵蛋糕时都会遇到一个状况
就是出炉放凉后要切片就发现边缘的部分蛋糕本身跟外皮都会有很大的空隙
就是照片上这个样子
http://i.imgur.com/BOMDQY0.jpg
http://i.imgur.com/IRz5Uax.jpg
因为要做生日蛋糕
这样很是让我困扰啊......
其他的地方都没啥问题，偏偏就这边鬼打墙
我的配方就是3颗蛋+砂糖90g+面粉90g+奶油30g
然后八吋模烤30分钟
我的是焙雅客的烤箱设定上火160度 下火150度
请问是那里出了问题呢？
谢谢......