我刚好用过袋子跟嘴做丹麦奶油饼, 也用过
饼干机
1.挤花袋我是用白色的那种, 每次用完都要洗而且要晾干。
晾干前我会多用干的棉布里外都先擦一下，去除较多水分。
2老板可能不懂烘焙.....因为
丹麦奶油饼的面团很奇怪, 要达到某一种湿度但是又不能太湿。
他还满难挤的，所以三明治袋子一定会破，那种塑胶的免洗挤花袋也容易破。
3.我只有那种小的、装饰用或者很少用到的材料，才会用免洗的挤花袋，但
前提是要比较软一点的材料才会用这种免洗的，毕竟我怕他黏合处
不是很牢，结果又容易破了。
4.饼干机是像这种的吗?
http://ecx.images-amazon.com/images/I/51rfySY05FL._AC_UL320_SR254,320_.jpg
这个我也有一台,
好处:可以做出10多种图样的饼, 如果你再多买些模片, 就可以增加了。
还满省力的, 我图片贴的这种，他的设计很有趣，轻轻一压就可以
把面团弄出来，顺利做成一个有形状的饼
而且他相对挤花袋来说比较省力一点，我想是设计的关系，
他应该是利用空气跟上面的那根推把把面团挤压出来。假设你
一次要做的七八十片饼干，又希望可以有很多不同的图样，这种饼干机是不错的。
坏处:只能用在特定的面糊(就是丹麦奶油饼或者差不多干湿比例的配方)。
太干他挤不出来和面团容易有裂痕，太湿会变成一团糊。
如果相比起挤花袋，当然是挤花袋跟花嘴可以有较多功能啦，只是花嘴跟袋子
没办法做出这么多的图样。(假设你真的很常做丹麦饼，倒是可以
买一只，很方便)
饼干机的话，我建议你管身要买透明的那种较好，这样容易看清楚
需要多少面糊，而且也能比较正确把面糊完全填满。
没填满的话内中有空气，挤出来的饼会缺角或者大小不平均。
像图片这种是用一个把手，把面团压出来，另外一种是
像打针用的那种针管一样从尾端推。
从尾端推或者挤的那种满费力的，我会建议找这种把手的。
买饼干机的时候，要看一下与烤盘接触的那一面，如果有像是硅胶一样的
防滑设计，也比较方便一点。
※ 引述《smileyes (smileyes)》之铭言：
: 已爬文
: 最近在做饼干，花嘴买的是三箭的大花嘴，想要做丹麦奶酥
: 我用的是carol老师的食谱（好推荐新手，不容易失败，又不会过甜）
: 但很困扰的是挤花袋
: 之前去烘焙行买，老板叫我省钱买三明治袋就好
: 回家做了第一次，一下子就破了，放两个，照破
: 于是三明治袋就留着放三明治就好
: 只好把面团赶紧装进耐热袋（就是那种几斤几斤的雾面的）
: 比三明治好很多，但挤了两个，也破了...
: 最后只好用手自己乱捏了
: 第二次做，决定认真装两个耐热袋
: 当然结果也是破了
: 今天又跑去烘焙行，看到挤花袋分好多种
: 1.挤花袋