大家好，不晓得是否可以在这个版“征友”？
我先自介一下，小弟现在在中国大陆从事烘焙
连锁行业，经营的业态跟多拿之，85很像，
目前该品牌有30几个店，我主要以营运策略管
理为主，烘焙行业的水很深，要学的东西超多
，台湾跟中国这几年烘焙业都有爆炸性的增长
，不过中国没有像台湾这么成熟，也没有把产
品分的这么细，很多品牌都像大杂烩一样，只
要能卖都可以放到店里，师傅也半桶水居多，
但因为市场够大，所以不用做太好就有钱赚，
我每次回台总会花很多时间去看店，发现台
湾的烘焙业真的太强，连社区一个小门店的
产品都海放我们，但也因为市场小，竞争多
迫使要从事烘焙业的人必须更强才能在如此
竞争激烈的环境下生存，我每次回台都会把
现在台湾概念好的产品拿回中国让我们的技
术总监试，但每次试完做出来的产品都不及
原产品的一半功力，我觉得台湾师傅真的很
强，不晓得能否透过这个版，认识一些大师
，做行业交流，我非常乐意分享我们公司的
经营经验跟中国市场的消费行为给大家，如
果有人想到中国开店却苦无资源或门路，我
也可以帮介绍！
如果版上有乡民想认识一下，可以站内信我
或是加我微信 antony478 （小林）
作者: f8651 (春仔) 2016-01-20 19:21:00
所以就是要用资源或是门路来换技术的概念吗？
作者:
cinnie 2016-01-20 22:34:00你就去人力银行征台湾师傅跨海工作最快
作者: f8651 (春仔) 2016-01-20 22:36:00
不是已经很多台湾师傅过去被打回来了吗？
我单纯想多认识一些烘焙行业的从业者，能多交流彼此经验，没有要在这个版征师父
作者:
ninan (ninan)
2016-01-21 11:58:00可是你的文章写的像是要(学/挖)技术，不是找从业者(面包师傅？)聊天啊！说老实话，如果是产品模仿不出来的问题，不如换掉技术总监
作者: zidsaxmp (院长) 2016-01-22 07:27:00
就是想要不花钱学技术搂...
前提就是管理者自己本身也要稍微懂一点烘焙啦而且如果就如上述者说, 如果产品模仿不出来或者做不出类似的东西, 就换个人吧...中国的烘焙业90%的人都是从鹰潭那边的众多烘焙[补习班]出来的我不说[烘焙学校]是因为这些补习班都短期而且良莠不齐, 近亲繁殖结果会的东西都差不多, 除非你找到曾经接收过[境外知识]的人, 但是很少了一方面是语言问题一方面是一种很奇怪的自大心理我在中国碰过的烘焙师傅10个有7个都觉得自己的东西最棒, 连试其他人的东西, 都会睁眼说瞎话批评很差还有一个原因是因为根本没吃过也没看过这类东西,所以做不出来。
可能我表达的不够好，我没有要偷技术或是挖角的打算，我只是把我在中国遇到的情况跟台湾看的情况做个对比而已，发文纯粹是想认识一些烘焙版友，彼此交流经验，不限技术、管理、经营的交流，已经有人加我跟我分享他们的经验，我很感谢！！
作者: inouexanders (井上) 2016-01-23 14:30:00
其实业界多交流是好事
作者:
bearq258 (bearQ)
2016-01-24 00:57:00台湾厂商会办理进修课程去海外研习。中国可能比较难。进口商品又超贵
其实中国也有很多进修课程，中国比不上台湾最大的原因我觉得是人的关系，台湾师傅跟台湾的从业者比较认真，功力比较扎实，中国大陆的市场都是拼快拼规模，要的是好复制的产品，而不是好产品！
原po的看法我同意，这当然也与消费者有点关系有些产品要降低价格又要符合当地口味喜好就烘焙师傅本身来说，就是快速上手然后可以短期赚钱同业若出了一个新产品，就会直接去偷师或者挖他的食谱，再想办法降低价格和简化步骤，最后就四不像了