我用的是一般的八吋中空模(可分离式),
烤箱上下火都180度( 但由于没有烤箱温度计,所以无法知道实际温度。 ),大约45分
钟。
表面上色(焦黄),竹签微沾黏些许屑屑(类似面包屑),中空模的中间还湿黏,
http://i.imgur.com/xSwK7kT.jpg
倒扣冷却再脱模时都无法完整保留蛋糕最外层
http://i.imgur.com/tJJXlSz.jpg(像这张的底部),
不知道这样的情形是不是因为烤的不够,所以造成烤模的接触面较湿。
脱模时是用一般的刀子,没有用脱模刀,不知道有没有影响?
另外不知道版上有没有版友方便出借烤箱温度计?