不知道版上有没有人做过"烤面饼(crumpet)"知道它的做法
这种饼在英式国家的下午茶中很常见
烤完以后上面有一个一个的小洞(图片可以上google找"")
然后可以放水果或涂果酱
因为都买不到 所以想自己做 上网找了一下食谱
不过写的不是很清楚
所以想要来请问版上有做过的人或是会做的人一些细节~
(或是有人可以提供做过的食谱)
1. 面粉要用哪一种低筋or中筋or高筋
2. 一定要用温牛奶吗?? 可以用一般的鲜奶吗??
3. 干酵母 = 一般的酵母吗?
4. 植物油 = 橄榄油吗??
5. 圆形的模子家乐福有在卖吗??
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PS.这是网络上的食谱 给大家参考
用料:
面粉 450g/1lb,过筛
盐 1/2茶匙
糖 1茶匙
干酵母 2茶匙
温牛奶 300毫升
温水 300毫升
植物油
英式 烤面饼 crumpet的做法:
1. 将面粉和盐放入一个大碗里,中间留个窝儿。把温牛奶和温水倒进窝儿里,混合
成
2. 放在暖和的地方发一个小时,直到面团有海绵质感
3. 不粘锅抹一滴油加热。多余的油用厨用纸擦去。把抹了油的圆环形模子(类似饼
干
4. 往模子里倒入面糊,装满模子的一半即可。烤至表面有很多小洞洞出现,这时面
糊
5. 把模子取走,面饼翻个儿,再做一两分钟