楼主:
laegil (Doctor is Doctor.)
2014-08-08 20:45:25(自己回文)
下午面粉与其他材料减半(因为没有面粉了)又试了一次，这回记着
不像前两次卯起来猛摔(因为天气热和不想折腾邻居太久)。
混合材料后先摔成团，此时表面仍有些粗糙，然后以Paul Hollywood
的方法，揉几下、将面团拍拉长后对折，如此重复至面团软Q后再降低
力道多摔几回，神奇的效果出现了，我的面团就像网络影片般表面
柔滑有光，不黏桌不沾手，捧在手心摇晃如统一布丁(夸饰法)。
计时器显示为18分钟，撑开面团终于看到美丽的膜了(泣)
剩下的皆依照步骤，晚餐时我端出一盘形状奇特(不太会塑形)但口感美
妙的小餐包，外皮香酥，撕开后呈现拉丝效果，成功说服吾娘为家里添
购一台烤箱(家里只有旋风烤锅)。
至于之前失败的原因仍是个谜，在面团比例不变的情况下，也许我真的
摔过头也不一定……
楼主:
laegil (Doctor is Doctor.)
2014-08-08 21:05:00没有这回事(遮脸) 昨天和前天连续摔了20多钟，今天两肢手臂和后腰酸痛到不行(因为保罗大叔说用全身的力量去揉面)
作者:
cloud520 (Hello)
2014-08-08 22:07:00有慧根！！
作者:
oweiday (追赶跑跳蹦)
2014-08-08 22:12:00练出太阳之手了(或是女神之手?)
楼主:
laegil (Doctor is Doctor.)
2014-08-08 22:29:00下次失败就是初心者的运气...我摔到连手指都震麻了
作者:
anshley (想念却不想见的人)
2014-08-09 19:30:0018分钟就可以甩出薄膜实在很难相信，你前面有静置水解吗
楼主:
laegil (Doctor is Doctor.)
2014-08-09 20:23:00嗯...我自己也不敢相信，基于没人替我拍照所以毫无証据没有静置水解，所以我把这回的成功当成上天看我摔了三天快把手摔废了的礼物
作者:
linsmile (smile)
2014-08-09 20:30:0018分钟摔得出膜,手劲挺威猛的阿可以放轻松点摔,不然摔到手发炎就得不常失了
楼主:
laegil (Doctor is Doctor.)
2014-08-09 20:36:00不想折磨邻居太久...应该没发炎，但不慎扭伤了左姆指orz
作者: action4jerry 2014-08-10 16:38:00
下次最好拍个照片，让其他人帮你鉴定一下，是不是真的打到薄膜状态。要说之前打过头，我是觉得不太可能之前谷研所老师用搅拌机要打一个断筋的面团给学员看，打了好久好久啊。我看过有个人在 Mobile01坚称他面团已甩打到三光状态。隔了一年多自己跑去回复，说他后来跑去上课，才知道当时其实连一光也没达到。
作者:
linsmile (smile)
2014-08-10 19:58:00楼上那篇我好像看过,初学者其实容易判断失误
楼主:
laegil (Doctor is Doctor.)
2014-08-10 20:33:00基本上我不在家人面前玩烘焙(等着我失败压力大)，自己拍照我尽量手洗快一点去拉面团
作者: kruz (路人) 2014-08-12 07:24:00
几光都没差..反正好吃就好了不是吗