一直使用冷藏中种法做面包，口感松软，保湿度也很高
但最近一次做出来的土司，虽然发的很高很漂亮，但吃起来偏干，粗糙
想想整个制作过程，似乎就只差在冷藏中种面团从冰箱取出后是否回温
以前皆会回温1小时左右，这次因为时间很赶，
又看到网络上很多人皆说不需要回温，所以取出后只等10分钟左右便制作吐司
没想到做出来的吐司很干，组织粗，不好吃
想问问有经验的朋友，到底冷藏面团需不需要回温呢?
还是有其他因素也会导致这样的结果?
谢谢