楼主:
danteuk (Ms.丹)
2014-05-15 16:14:38我是料理新手><突然很想自己做饼干
http://ppt.cc/2K-l 于是我按照这食谱做
准备食材
室温奶油@ꀴ0g
蛋白@ꀱ5g
低筋面粉@ꀵ5g
可可粉@ꀸg
糖粉@ꀲ5g
按照步骤把材料都拌好后，问题来了
http://i.imgur.com/vw43NE7.jpg
我不知道成功的饼干
烤前应该是面团还是面糊耶?
我的是黏稠的面糊
不过还是姑且一试拿去烤看看
不过超难塑型的..所以只好...
放一点上去然后用汤匙摸平
烤箱预热160度C 烤10分钟
拿去烤后...结果变成...
http://i.imgur.com/Bim8a8m.jpg
不过吃起来是饼干没错耶XDDDDD
可是因为没有加可可粉
其实没什么味道QQ
我想请教的是
外面一圈焦掉是因为没有用平均吗?
还是温度太高?
饼干材料加入牛奶是不是会比较有味道?
虽然很奇怪...但我还是很想问(///▽///)
冰箱没有牛奶可以加优酪乳吗???
麻烦多多指教和指正感谢!!!!!!!!!TT
虽然我也是新手，不过我实验过好几次，我觉得是奶油比例太高，才会那么糊
作者:
co2nieh (耳耳耳)
2014-05-15 17:12:00先用保鲜膜包起来塑成你要的形状 冷冻半小时以上再切
作者: lwhsyh (KINKI) 2014-05-15 19:38:00
这种是不是要放在挤花袋挤
作者:
HIRU (HIRU)
2014-05-16 02:20:00面糊用保鲜膜包起来丢进冷冻库半小时再来捏型
作者:
psl7634 (键盘补给官)
2014-05-16 11:07:00你这配方就算丢冷冻塑型 在烤时还是会变大喔!(散开
作者:
QAQc (让让心想事成)
2014-05-18 12:14:00加适量牛奶ok 只是低粉的比例要增加 然后加点泡打粉，用面团而不是面糊的方式
作者:
psl7634 (键盘补给官)
2014-05-20 11:20:00面糊的可以用挤花饼干~~