想讲几个我看到的点:
1. 面试期间双方对于职务内容的讨论似乎不足
集团内部不同子公司的轮调，增加留才的机会，是该集团的DNA之一
咖啡门市人员转采购，先天上就有许多职能的不同
转到超商负责鲜食自然是最容易衔接的品类，因为咖啡门市也是当日或D+1,D+2就要报废
但不代表鲜食是个容易经营的品类
如前面许多版友分享，鲜食生意好回转快
在超商永远都是长官们非常重视的生意
到职后长官们也不断跳针电商电商电商
意思就是他们觉得咖啡连锁的电商做得很有成绩，希望你把它套用到超商
超商当然不是第一天做电商，但从接口到品项都被另一家狠甩几条街
鲜食要怎么在这个战场逆转胜是长官们希望看到的
到职后容易让其他人感觉"没有抓到重点"
2. 门市见习训练是帮助采购了解一线运作，没有期待采购伸手解决
门市应该是营业部在管的，就像连锁咖啡一样
如果你把印象拉回前前东家
今天如果总部的商品采购来实习，没有问你那些商品好卖/消费者都买什么
却一直问你咖啡先磨成粉会不会很快过期，蒸好的牛奶这样放卫不卫生
你应该也会很想赏他一句关你P事
3. 直属主管的合作默契没有建立
主管刚开始不会知道每位同仁的行事风格/地雷在哪
就会先按照他习惯的模式
前期通常是新进人员去适应主管风格与公司文化多些
不确定你在连锁咖啡是店长还是副店长(还是仅PT值班?)
门市端感受到的业绩压力，跟总部一堆高官在身边四处走动
强度是非常不一样的
这样的压力自然就会衍生出你提到的办公室潜规则
当长官们追业绩追得要死要活
公司内部却看到竞品耀武扬威
就算当场不发飙，也会在开会时钉大家业绩钉得更用力
这些都是你所描述的两份工作本质上非常不同的地方
谢谢你的分享，祝福下一份工作有片新天新地
以上浅见供参考
※ 引述《s84460 (Chi-I)》之铭言：
: 在这个版上的首篇发文就献给这间公司了，请大家鞭小力一点，纯粹想跟大家分享。
: 我在去年10月底，应征进这间连锁超商业总部担任采购专员，前一份工作是做了12年的连
: 锁咖啡业，因缘际会下该超商邀请我去面试，我也就抱着期待前去面试。一面就是让我受
: 伤最深的直属主管，面试期间都没有什么问题，相谈甚欢；二面则是部主管，是个很资深
: 的爸爸，满关心我的，还问我从南部来北部工作，薪水这样可以生活吗？很贴心。
: 12月初，我在咖啡业离职隔天就无缝接轨报到，身为工作狂的我，当下也没多想应该要先
: 出国玩几周再回来！进到这里的后勤，都要先下店舖实习、教育训练中心上课共计13天。
: （教育训练中心还要集体住宿。）
: 问题就这样开始慢慢发生了！！
: 我的前一份咖啡业对于效期管理超级严谨，应该说受限于母公司的影响，所以这种会被炎
: 上然后大大影响业绩及品牌形象的事都是零容忍，我也就顺势养成这种职业病。我部门负
: 责的是现场调理区域，也就是茶叶蛋、热狗、包子、茶叶蛋等。我们被指派到实习教育店
: 时，店长就教我们三名后勤实习同仁这些业务，通常遇到这些不会标示效期的鲜食，我就
: 直觉先看课本：效期？保存方式？这些课本写的都清楚。
: 我问店长：“那茶叶蛋每间店制作的时间都不同，要如何确认48小时的效期？”
: 店长回答：“我们的调理区都卖很好，不会有卖过期的问题！”
: 我接着问：“可是如果有业绩比较低的店铺，他们如何管控效期呢？”
: 店长回答：“那就看卖相，长得太丑的、破掉的就要丢弃。”
: 当下其实我非常傻眼，蛋这种产品算是过敏原也是容易变质的食品，如何精准掌控，是身
: 为食品业者要把关的吧，连这个都没办法控管，万一顾客吃了发生问题，我们如何具题提
: 出制作时间呢？
: 而温度管理更让我诧异！！关东煮的温度，因为没有温度计，所以用手摸关东煮锅，只要
: 很烫就是65度以上；冷冻冰箱从里面拿出冰棒或冰块，没有融化就是-18度以下，写在品
: 保日志就好。
: 后来店长跟我说，她觉得我不应该当采购，应该要去品保工作才对！
: 以上这只是冰山一角，我们协助拉齐排面找到很多过期品就更不用说了...良心过意不去
: ，我就主动找主管聊聊，而她也拉着部主管跟我一起聊天，因为当下我真的有点诧异这样
: 的查检方式，口气有点冲我承认，但是他们要我沉住气，记录这些缺失，可以回后勤后协
: 助改善，不过后续就是无消无息....应该说我屈服吗？其实都记在心里，但我真的不想刚
: 进公司就被当作异类，所以先默默不吭声。在我离职前，这些问题还是没有解决。
: 回后勤后，是第二个地狱的开始。
: 主管很忙，但很多事她很坚持要我问她，也一直灌输我观念：“你是从同业来的，部主管
: 对你的期望是，要用有别于零售业的思维来思考这些问题，所以很多问题我都不会跟你讲
: 标准答案，希望你自己想。”这我也接受，也愿意给自己这样的挑战。不过采购的工作对
: 我而言真的太生疏了，所以刚开始并没有给我直接背负这些业务，但主管觉得我是采购，
: 应该要有业绩，就不断提醒我，你是采购，要有业绩，所以要找电商！要找电商！这些话
: 几乎让我“余音绕梁”，每天下班后都会多绕几间百货公司，也几乎把我平常会吃的蛋糕
: 、甜点、面包店都找了一轮，询问他们能不能和我们合作。
: 问题来了！主管常常很情绪化，这我觉得也可能是戴口罩下的错觉吧。我曾经反应过这件
: 事，但她一直跟我说没有，是我误解了啦！但每当我走到她的座位询问问题时，她就会先
: 后退几步，把口罩拉紧，再跟我说话，但其他同事就不会这样，其实看在心里，我不太好
: 过，而讲话的语气就更不用说了，她总是喜欢“很大声”的当面表扬我，说我很聪明啊、
: 有概念一点就通、公司没有你怎么办...之类的话，其实听起来很刺耳，就有点故意针对
: 我说的感觉。不过身为他的下属，其实我也不能多说，就赶紧把被交付的任务做好。
: 进公司三个月后，我有一个全新的专案要在部会议上提报，因为我完全不知道该怎么做，
: 所以我事前真的花了很多时间市调、找资料，提报的资料我也在部门会议前三天先寄给主
: 管，想要请她帮我修改、指正。她看了一晚，隔天跟我说没问题，写得很完整，就直接不
: 修改上呈报告，等主管回馈后再修改。而部门会议时，我就被钉的很惨，基本上就是这份
: 报告没有价值，不知所云。其实我的自尊心在这里大受打击，一个身为在该企业工作20多
: 年的主管，这样的指导方式让我觉得相当受伤，好像就是要让我好看！更何况我报告都提
: 前缴交了，就算她前一天退给我，我也会熬夜死命改出来的....
: 最后压垮我的最后一根稻草：电商。
: 我不像其他采购资深，有一些厂商会主动提供一些可以上电商销售的品项，所以我好不容
: 易花了一个多月，才终于找到一些可以上电商销售的商品，我也提前一周把提报表填好，
: 先送到主管那，主管只跟我说，毛利有点低，但就先提提看没关系，看部门主管怎么回馈
: 。我知道毛利太低，所以加紧在提报前一周努力跟厂商斡旋，最后有再成功压低一些成本
: 。
: 提报当天下午，因为提报通常要有实体提供部主管参考/试吃，所以那天我特地请lalamov
: e到合作的甜点店买那个礼盒，送到公司，就为了提报用，不过因为当天提报时间有所拖
: 延，部主管没有听到我的提报就去跟总经理开会了。我就问了主管，那我的提报要延到什
: 么时候？
: 她说：“我说过了，毛利太低，这两支商品不提报啊！”
: 但前一周明明是说要我提提看，等部主管回馈再修改，但如今又改口说她没审核过，所以
: 不提案！！
: 其实当下我很挫折，我也跟主管说：“如果真的不通过可以直接跟我说不用提案，那我就
: 不用特地还要自费请外送去拿礼盒来提案，这样是耽误我们彼此的时间！”然后主管就已
: 读不回了...
: 最后，我就在这些接连的挫折中，离开了四个多月的超商后勤生活，后勤很多人都从基层
: 做起，所以熟知超商业务，我是转行进来，加上慢熟，所以很多业务真的都是靠自己摸索
: 再摸索...而我们也有一堆奇特的潜规则，如不能吃外食，在座位上只能吃自己带的便当
: 或自己公司的商品；咖啡、茶就更不用说了，拒绝它牌手摇饮！连我带前公司的杯子，也
: 被说“尽量”用自己品牌的杯子！然后就被强迫接收了一个该超商品牌的不锈钢杯（最后
: 我根本没用，直接放在桌上还他）。
: 总结：
: 看很谢谢大家有耐心地看到这边，后期我真的最后生心理都出了问题，做梦都梦到主管要
: 我找电商、主管说话的嘴脸；也出现失眠、严重的脂漏性皮肤炎（鬼剃头）....真的让我
: 身心俱疲，所以最后离开了。
: 该超商的福利其实很不错，但是建议还是要有采购的背景，或是从这边的基层做起会比较
: 好，不然真的会像我一样适应不良。隔壁的行销部门及营业企划，大概也走了将近1/3的
: 人，流动率也是满大的！
: 对于裸辞的我，现在也寻找下一份工作～～提供大家参考：）