北车便当新厨房 台铁相中地点
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1172695
〔记者郑玮奇／台北报导〕台铁便当是许多旅客搭车时用餐首选。台铁餐旅服务总所总
经理黄士弦表示，台铁局已核定将台北车站六楼员工餐厅约三百坪空间，拿来做为便当
厨房，明年底前完工启用后，预估台铁便当每日产能可增五千个，年销售量增加百万以
上，而且还提供外送服务。
台铁便当近十年来，销售量快速成长，民国九十六年全年卖出三百三十七万个，去年销
售量约一千零一十五万个，销售金额逾七亿元，今年仍以保持千万销售量为目标。台铁
局表示，以前台铁便当都是不断冲量，能卖出多少就尽量做，台北站甚至一天做到一万
七千个便当。但台北车站便当厨房空间不足，产能已无法再提升。
预计今年十月前完成北车六楼员工餐厅改建便当厨房的规划设计，并请外部专家协助，
把食物动线、排水、给水设计一次到位，让新便当厨房能够符合食品安全管制系统
（HACCP）规范；然后明年开始动工改建，明年底完工启用。黄士弦表示，启用后就有
足够空间能提升产能，未来也都能够接单，方圆三公里内、订满一千元都可提供外送服
务，相信能大幅提升销售量。
作者:
ciswww (Farewell)
2018-01-29 22:31:00这没道理，应该在铁路沿线找其他地点
作者:
klementhsu (klementhsu2000)
2018-01-29 22:40:00时代在变 本业要顾
作者:
c918 (━━(ﾟ∀ﾟ)━━)
2018-01-29 22:43:00本业要多元化，牺牲个员工餐厅没什么
作者:
kenliu100 (æ¼¢å ¡æ˜¯æˆ‘æ˜¯æ¼¢å ¡åŒ…)
2018-01-29 23:01:00还可以外送，站前的商办要享福了！
作者:
mstar (Wayne Su)
2018-01-29 23:25:00己年前朋友考上台铁在问哪个部门比较好，我还告诉他餐旅是冷衙门，想不到现在反而变成本业了！
作者:
atb (Transition)
2018-01-29 23:31:00本业要慎重看待
作者: badpat (pat) 2018-01-29 23:49:00
拿最贵的地点做便当，还影响员工吃饭，板松南不行？
作者:
Alica (Torsades de Pointes)
2018-01-29 23:49:00要找其他地点不如局本部直接搬走 通通出租躺着赚员工餐厅做便当还算有生产力了 员工吃饭直接下楼领便当
作者:
Ikaruwill (浮き世から舍てられし)
2018-01-30 00:27:00以前员训时是有听说预计是要把上面办公室迁出然后改建或 租，大概没下文了吧
地点就在台北车站的话，建议弄成通透式厨房（像鼎泰丰那样）外面设贩卖部和餐桌，让旅客上楼来看制作过程，更可以吃最新鲜的便当。不然就浪费这么精华的地点囉。
作者:
elcatel (兴爷)
2018-01-30 01:00:00便当是台铁的第二春！
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Zoe0727 (Zoe)
2018-01-30 01:30:00台北机厂里要有便当观光工厂！
作者:
NiChu (氵尼~~鱼禾火~~)
2018-01-30 01:37:00以及台铁便当博物馆，展出历年便当相关文物，并不定期办理邀请世界各国来台展出便当文物特展(?)
作者:
ciswww (Farewell)
2018-01-30 01:48:00已经说南调土地盖新局本部了，CTC迁移经费也纳前瞻
作者:
The5F (5F)
2018-01-30 02:15:00开个便当餐厅生意一定很好
作者:
jht (昕沄小仙女快出现)
2018-01-30 03:05:00说不定搞个合铁扁冬餐厅有搞头呦！！这个赞！！
作者:
gigihh 2018-01-30 10:28:00那干脆动线一起改，旅客才能上去。
作者:
omkizo (陈武爱带你笑掌)
2018-01-30 20:31:00做个落地玻璃 让游客参观便当工场 外面再展板介绍便当历史再弄个区域做便当DIY
作者:
Ikaruwill (浮き世から舍てられし)
2018-01-30 20:51:00把厨房设置在北车一楼中央广场再用玻璃帷幕隔起来算了，让民众了解便当生产过程也不会有人坐在那边有碍观瞻
作者:
IanLi (IanLi)
2018-01-30 22:09:00这便当产量其实蛮惊人的