※ [本文转录自 Food 看板 #1Knc5yOe ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
标题: [食记] 台北 饶河街夜市 西门町杨记排骨酥面
时间: Mon Jan 26 23:47:05 2015
餐厅名称：西门町杨记排骨酥面
消费时间：2014年/11月
地址：台北市松山区饶河街62号
电话：(02)2746-8804
营业时间：11:00~22:00
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/11/blog-post_42.html#more
排骨酥要弄得好吃不容易，无论是小火锅、东北火锅，亦或是宵夜炸物店，
颇多排骨酥不是炸好后，回热的肉太硬老，便就是下锅水煮后，皮烂肉硬，口感欠佳。
这家杨记排骨酥面所制的排骨酥，口感与味道皆好，
汤头不油腻，简单便能解决一顿正餐。
杨记排骨酥面总店位在西门町，在饶河街也开了分店，店内装潢简单，环境仍算是舒服。
饶河街的杨记排骨酥面有两面出入口，一面从饶河街内进入，一面入口则开在八德路上，
方便仅想简单吃碗排骨酥汤面，然后走人的食客进出，
也方便夜市逛至一半，想买碗宵夜带回住宿处的人歇下脚步。
鲁肉饭($25)
过于偏油腻，米香也不够，不是很喜爱。
排骨汤($70)
排骨酥汤虽浮上层排骨酥的炸油，但口感并不油腻，
亦不过咸，约6块排骨酥一下便能吃完。
排骨酥与萝卜一同蒸煮的清甜汤头，天冷时喝下特舒服，不亚于喝下药炖排骨的暖活。
带有些许软骨的排骨酥，炸后与萝卜一般蒸得软嫩，
实属相当优异会让人回味的排骨酥汤。
逛夜市总是喜爱走到哪吃到哪，若是吃夜市内的店面，
则觉得容易饱食，逛起来不太划算，
但若仅是想在夜市快速解决一餐，饶河街的这家杨记排骨酥面，便是自己的第一选择。
胖大叔 : ★★★★☆