在字典上查“皮肉”的时候看到这个例句：
皮肉にも、ハイキングの日は雨で、次の日はいい天気だった
（远足那天偏巧下雨，第二天却是好天气）
这边大概可以用“讽刺的是...”来理解“皮肉にも”
但是我不懂的是にも在这边是什么用法，
是皮肉的惯用法还是有什么特别的句型呢？

も好像有竟然......

皮肉にも是一个词 google一下

算是惯用法，但算不算一个词每个人看法不同。纯粹解释にも的话も本身没意思，但可以强调或增加反转，类似中文"连""竟""就""但很"，翻译时不一定要翻出来，但建议将有にも的部份尽量翻到句首，会更有强调的感觉原文的例句也可以翻成 但很讽刺地… 看前后怎么接比较顺

说来讽刺?