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[蛋白质安全性]
专家不同意制定蛋白质摄入量的安全上限，在运动中表现最佳的蛋白质摄入量可能不等于
与长命百岁的最佳摄入量。许多批评认为积极补充蛋白质会有些长期影响，高能量或高蛋
白饮食会激活mTOR和IGF-1等生长途径，这可能会老的更快，目前避免过度生长途径活化
的一种方法是使用间歇性禁食。短期研究未能证明高蛋白消耗的有害影响，对于健康成年
人，长期摄入2g/kg/天的蛋白质似乎是安全的，健康受试者的建议上限为3.5g/kg/天。有
文献认为成人长期摄入超过2g/kg/day的蛋白质可能对消化，肾脏和血管系统有负面影响
。另一篇Manninen的文献对高蛋白饮食(3g/kg/天)进行了为期1年的交叉试验。尽管摄入
更多的卡路里，但高蛋白组对脂肪，血脂，肝或肾功能没有不利影响。他们认为“没有科
学证据证明高蛋白摄入会对肝功能产生不良影响”。目前也没有关于健康肾脏受RDA 2-3
倍蛋白质摄入损害的数据发表。他们还表示担心RDA太低而无法支持正常的钙稳定，并且
没有研究表明，高蛋白饮食会损害肾脏，除非患者已有肾脏功能障碍。系统回顾认为肾功
能正常的健康人蛋白质摄入量，其高蛋白质的定义为>1.5g/kg/天或>20％能量摄入或
>100g/天，同时发现高蛋白消耗者的GFR升高不明显。
在健康患者中进行高蛋白补充(最高2.5-3.3g/kg/天)的研究中，也没有发现负面影响。
Santesso 2012年这篇综合分析与回顾文献，收集了74个比较高蛋白和低蛋白饮食的试验
中的111篇文章。高蛋白饮食对减轻体重，BMI，腰围和血压是有益处的，并且与骨骼或
肾脏的负面影响无明显关联。Delimaris在2013年的一项系统文献对于摄入RDA之上的蛋
白质量感到担忧，长期高蛋白/高肉的摄入量可能会使得骨骼和钙稳态失调，肾功能不
全(看了原文是指肾结石)，癌症风险增加，肝功能不全以及冠状动脉疾病进展的风险增
加。通过对高蛋白质摄入和高肉食的分析，这样的矛盾，都应该权衡短期和长期目标
，并密切注意所摄入的蛋白质类型。
所以基本上健康的人吃是没有影响的。