Re: [问题] 因为蛋白粉家里掀起战争

楼主: wuch506 (Irow)   2021-07-16 18:45:44
蛋白粉适合哪些族群,老实说除了肾脏肝脏疾病以外的族群,我好像真的想不到有什么其
他族群是不能够吃蛋白粉的。
一般族群一天所需的蛋白质量大概是每公斤体重0.8-1.2g(参考用)
运动族群尤其是阻力训练者约1.5-2.0g,甚至有些文献会建议到2.5g以上(参考用)
假设体重70公斤,一般人约需摄取70g蛋白质/一天,可以自己计算看看平时的饮食习惯能
不能达到这个量。
若是阻力训练者大约会吃到两倍的量,从上面的计算方式大概就是105-140g/一天。
这是最简单去计算适不适合吃乳清粉的方式。
不管亚洲还是欧美国家,几乎70%以上的人(尤其高龄者)蛋白质摄取都没有达标,加上
台湾现在运动风气比较好一点,我想大概也是这些原因让喝乳清这件事情变得比较普及。
上面的蛋白质摄取量我有特别讲“参考用”,是因为不同人种、环境、 生活方式,所造
成的需求,每个人都不一样,而营养学包含运动营养是“客制化”的原则,就是依据每个
人的不同而有个体化的差异。
对于喝乳清摄取蛋白质这件事,我个人反而觉得比较应该要关注的是“代糖”这个问题..
.
(个人没研究太多,不敢乱讲)
所以你要说,我觉得你吃这样不对,我都吃怎样怎样.....
你是对的,但那可能是适合你而不是适合我
同理,我建议你一般人吃0.8-1.2g也可能是错的不适合你。
那怎么办?什么是对什么是错?
原文章下有位大大讲了很重要的事情,“科学每天都在被推翻。”
然后他说他都看近五年内的文献和资料,从科学研究上的观念确实是这样啊,有可能我
今天说你运动员要吃到2g,隔年又有一堆研究说吃5g才是最好的。
也有可能像冰敷热敷的问题,一直在被推翻。
也可能像生酮或断食,每年都有好几百个断食的研究被发表。
所以我想,大家也不必太在意谁说的对谁说的错,反正身体是你自己的,你想用什么方式
吃是你家的事,说不定50年后科学研究发现原本错的是对的。
总之,从现在的营养学主流研究方向来看,不必担心你老爸会吃到有什么大问题,有很多
文献可以帮你老爸背书。
另外,如果真的有人觉得吃蛋白粉不好,你可以上pubmed 或其他类似网站搜寻相关文献
,或是图书馆找营养学教科书,而不是在google或是yt看奇奇怪怪的农场文章。
以上是我的小意见,懒得翻文献出来提供了拍谢
作者: gigi030507 (火页火页)   2021-07-16 19:09:00
同意 其实我现在也是担心代糖的问题。所以 真的还是从天然的饮食下手比较好。至于那些号称天然的食品 听听就算了。
作者: jack10402 (数字)   2021-07-16 19:15:00
台湾蛋白质摄取没有不足啊 说大部分人蛋白质摄取不足我还是第一次听到https://i.imgur.com/YsSafzP.png取自国健署国民营养健康状况变迁调查
作者: reaper317 ( )   2021-07-16 19:38:00
上面那图写得模棱两可 一份是多少? 什么样的肉? 受统计者的体重多少? 这些数据一个都没有 跟我说这种资料是官方资料? 我只能说台湾的官方专业程度极差
作者: aftermathx (cj)   2021-07-16 19:49:00
官方下载的fdp写鱼肉类一份是用7克蛋白质当标准
作者: barttien (田园城市(BART))   2021-07-16 19:51:00
老人鱼肉越吃越少,真的是蛋白质摄取容易不足的族群
作者: aftermathx (cj)   2021-07-16 19:52:00
更正 pdf
作者: crazysix (Six)   2021-07-16 19:57:00
蛋白质足不足看一下 普通外食的内容就知道 基本上都是碳水跟油脂为主
作者: drinkmywater (爱喝水的学生)   2021-07-16 20:01:00
都吃外食的话 对于运动员的蛋白质的确容易不足 一般人还好 毕竟他们一公斤吃一克蛋白而已
作者: OROCHI97 (OROCHI97)   2021-07-16 20:27:00
真的都是健身者才会不足啦,一般人早上一个蛋饼一杯牛奶,中午一个排骨便当,晚上一碗馄饨面蛋白质就已达标
作者: reaper317 ( )   2021-07-16 20:36:00
以70公斤的成年男子来说 楼上那个分量怎么样都不会达标
作者: jack10402 (数字)   2021-07-16 20:39:00
营养系学的一份的肉就是7公克蛋白质,至于什么类的肉就是用代换的方式。调查方式是以24小时饮食回忆来调查。我自己没有参与过这个调查,但这个研究都是包给大学教授做计画去调查的。说官方专业程度很差,是觉得大学
作者: reaper317 ( )   2021-07-16 20:39:00
馄饨面那种碎肉有10就偷笑了 加起来了不起接近60克而已
作者: OROCHI97 (OROCHI97)   2021-07-16 20:41:00
面条米饭也会有蛋白质,便当也不知肉有蛋白质,卤蛋豆
作者: reaper317 ( )   2021-07-16 20:41:00
用年纪分类却没用体重分类 除非你图没截完整 不然只看
作者: reaper317 ( )   2021-07-16 20:42:00
图上显示的内容 的确是不怎么专业
作者: jack10402 (数字)   2021-07-16 20:45:00
全文里面有受试者平均体重,男性19岁以上平均约70.4公斤整份报告有129页,我只是说出结论,你对研究方法或数据有疑义 可以上国健署网站看早上如果一个蛋饼+午餐鸡腿便当+晚餐排骨便当。午晚餐便当可能还有蛋或豆干等等。要超过饮食指南的蛋白质摄取量其实不难
作者: OROCHI97 (OROCHI97)   2021-07-16 20:54:00
面条的蛋白质其实也是不容小觑,蛋白质不止能长肌肉,也能在发育期帮助生长板长高,所以中国北方食面民族普遍较南方人高,日本以前被称为婑寇,二战后引入面食,一直到现在日本人身高在亚洲也不会矮到哪里去了,小麦里的蛋白质不容小觑啊
作者: simonfz   2021-07-16 20:54:00
“年长者”确实很少吃到足量啦,他们很多都麻粗茶淡饭,有的怕不好消化搞不好肉类都没吃,这身边可以观察到一堆
作者: stan0925   2021-07-16 20:57:00
推留言 奇文共欣赏
作者: jesuskobe (浪子)   2021-07-16 20:57:00
以最低标准体重*1.6G去计算,我相信国人大部分没吃足
作者: jack10402 (数字)   2021-07-16 20:58:00
白饭一碗有四份的全谷杂粮。换算起来就有8g蛋白质了。我只是想表达,台湾人蛋白质绝对没有7成人摄取不足蛋白质一般都是如原文一开始说的0.8-1.0g/kg不管是台湾还是美国的RDA都是这样设定的
作者: jesuskobe (浪子)   2021-07-16 21:00:00
很简单的验证台湾老人肌少症严重,也是这群营养学"专家"说老年人的蛋白质以及运动量都不足建议多摄取蛋白质如果他们觉得国人蛋白质够那为何还需要建议多摄取
作者: OROCHI97 (OROCHI97)   2021-07-16 21:05:00
你还要考虑吸收率,老人家肠胃吸收差,要比年轻人摄取更多才能吸收到一样的蛋白质含量
作者: jack10402 (数字)   2021-07-16 21:10:00
除了多摄取蛋白质外,还有适度运动。不过我要表达的是,台湾没有七成蛋白质摄取不足
作者: iansong   2021-07-16 21:36:00
大概九成
作者: CHRISBEE (chrisloveting)   2021-07-16 22:21:00
至少也来份实际量化又有研究来源根据的内容吧
作者: r66 (府城彭于晏)   2021-07-16 23:41:00
日本身高跟面食没关系。主要是饮食西化后开始大量食用肉类发起全民健康运动,替中小学免费发牛奶,餐点提供各式肉品某段时期,大力宣扬国力及争取奥运,间接带动一些运动风气
作者: cynthia12708 (早而)   2021-07-17 00:15:00
我是原原po感谢资讯,不过蛋白质成分很天然的花其实多注意一下长辈用量跟身体就好了吧?还有我只是对蛋白粉唯一印象是同学重训曾吃过,反对的不是我啊……是另一名长辈QQ
作者: borosgergo (我们不懂)   2021-07-18 16:54:00
我阿嬷每天都会喝一匙on巧克力蛋白粉
作者: cth5566 (5566)   2021-07-18 17:24:00

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com