我知道这里不是烹饪版
但还是想问问
小弟前一晚都会把退冻的鸡胸肉
泡盐水后放置冷藏
隔天取出鸡胸肉清蒸
那清蒸后的汤汁，味道很纯
但不太敢直接入口，每次都不去喝
总觉得有点浪费
巨巨们想请教有什么利用方式...？
作者:
tcc0816 (tcc)
2020-08-13 17:15:00为何不敢喝?那不就是鸡汤吗？你敢吃鸡胸肉不敢喝鸡汤?
作者:
feyhs (咖哩蛋蛋屋)
2020-08-13 17:22:00当作高汤用啊
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2020-08-13 17:29:00鸡汤和鸡胸肉汁是两回事
作者:
sumarai (Pawn)
2020-08-13 18:10:00抹在肌肉上
作者:
askker (askker)
2020-08-13 18:19:00可能是怕太咸？
作者: bonus7y 2020-08-13 19:23:00
做高汤
作者:
realmd (90kg我不胖只是重)
2020-08-13 19:47:00蒸的时候请加米酒汤汁混其他佐料，可淋在其他食材上
作者:
em4 (通通去吃宝路啦><)
2020-08-13 20:32:00煮汤感觉有种酸味
作者: Subzero0000 (吼~~) 2020-08-13 21:21:00
怕鸡的洗澡水？
作者:
wan0zei (JOJO~~~~)
2020-08-13 21:23:00泡乳清 呕呕呕呕呕
作者: ms19889120 (apple) 2020-08-13 21:28:00
洗澡时候当沐浴乳用啊 洗一洗直接变巨巨^_^
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2020-08-13 21:28:00鸡胸肉改变物理状态，比方说打成鸡胸肉汁，那股鸡骚味..
我家卖鸡肉的，我自己也常蒸，不喝的原因是想减脂，所以怕摄入过多热量，那个其实差不多就是鸡精啦，只是如果真的想滴鸡精的话会带骨把肉槌烂再下去蒸，对病人来说算是营养圣品了，不过健康的人吃原型肉就可以了，怕浪费拿去炒菜也很ok。
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2020-08-13 21:46:00楼上可以解释一下打成鸡胸肉汁为何会变难吃吗？
加一点盐、白胡椒、葱花拌在一起，淋在鸡肉或饭上，好吃
我猜是因为鸡胸属于白肉，本来就没有红肉那么香了，再加上切的很细很小的话，那些油水更加留不住，自然就没那么好吃了。我也试过一次弄成绞肉下去蒸，没有整块吃来得好吃。
作者:
Qooji (老Q)
2020-08-13 23:34:00加朵干香菇一起蒸啊
作者: cheetahspeed (respectmustbetaught) 2020-08-14 01:10:00
拿来泡澡肌肌应该会变大
作者: GooglePixel (谷哥批索) 2020-08-14 14:07:00
很多胺基酸液 好喝
可以考虑用气炸锅看看 之前认识一个WG巨巨推荐我用气炸锅 蛮方便的 可以跟一些蔬菜一起 汤汁就顺便煮蔬菜 完全不浪费