我是医疗界的工作者，来说明一下
高蛋白自然不是什么毒物毒品，但是所谓的蛋白，也就是胺基酸们
跟其他碳水化合物 脂肪酸等最主要的特色就是，氮 (N)
含氮量过高，对肾脏的负担增加是医学上的基本常识吧....
而且他不只对肾脏造成负担，也对肝脏有一定的负担
所以你会看到针对患者，假如他需要TPN，都会去评估他的肝肾功能与生理数值
去看要输入多少胺基酸，要支链胺基酸还是@#$%^ 等等等
不过为何特别会指肾脏呢？
因为肾脏要代谢的，也是每次用尿液检测肾功能的，尿酸 肌酸酐等物质
化学分子中的氮就是从饮食中分解或自体代谢。
体内含氮废物过多，不但对肾脏造成负担，也会对人体有不良的影响
例如可能诱发痛风。
我工作的医院就有些患者，有健身，很壮，不过来内科看痛风 也看复健科
不是说吃高蛋白就一定会，重点是 你身体利用不利用的掉
简单来讲假如你今天需要100毫克的胺基酸去修复你因运动而微撕裂的肌肉
而你却大吃了100克的胺基酸，去除肌肉生长与正常生理所需的蛋白质量
你剩下的氨基酸该何去何从呢? 就是被慢慢变成代谢废物，有一部分
确实会从你大便一起排掉(所以有些人吃高蛋白大便放屁真的很臭)
但却有部分是增加你肾脏的代谢负担，甚至长期如此，形成长期尿酸过多
而诱发痛风。
你说 狂喝水把他代谢掉，或许可以吧，但你绝对同时也会多代谢掉Na K离子
等生理重要的所需离子，既然如此，何不在一开始就控制好摄取的量呢？
而你的运动量真的足以消耗掉所摄取的吗？