我也提供一个自己料理鸡胸的方式给大家参考,
非常简单,不需要高深的厨艺
材料:
清鸡胸
干燥迷迭香(卖场都有)
干燥百里香(卖场都有)
黑胡椒
盐
油
步骤:
1. 鸡胸因为厚薄不均,为了不要造成一边太熟一边太生的情形,先用刀将鸡胸横片
成两片
2. 鸡胸上面撒上迷迭香,百里香后再淋上一些油,均匀的抓一抓以后盖上保鲜
膜放进冰箱醃个半小时左右
3. 拿一个平底锅开中大火热油,油只要一点点,因为刚刚醃肉有油了
4. 将鸡胸从冰箱拿出,洒上适量的盐跟黑胡椒后放入锅中煎,放入后"不要去移动鸡胸"
5. 一分钟后转最小火,将鸡胸翻面,一样不要移动,将平底锅盖上锅盖,如果没有锅盖,
可以拿铝箔纸或是烘焙纸将锅子盖住,上面压个盘子即可
6. 这样盖著大概煎个九分钟,好吃的煎鸡胸就完成了,不干不柴,切片单吃或配沙拉都很棒