餐厅名称：一兰拉面
消费时间：2023年/4月
地址：台北市信义区松仁路97号（群益金融大楼1楼）
电话：(02)2758-3868
营业时间：24小时营业
每人平均价位：298元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：豚骨汤拉面
图文好读：https://nienie.tw/ichiran/
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日本专门研究豚骨汤拉面的日本拉面店“一兰拉面”在日本拥有多间分店，是日本知名的
拉面店，因此当一兰来台湾设点时，马上造成轰动，即便一兰在台湾是24小时营业的拉面
店，但若尖峰时刻想用餐还是必须等六小时以上，直到现在已经来台第六年，依旧大排长
龙，目前在台湾共有三间分店，分别是：
台北本店
地址:台北市信义区松仁路97号（群益金融大楼1楼）
电话:(02)2758-3868
营业时间：24小时营业
台北本店别馆
地址:台北市信义区松寿路11号B1F （位于新光三越信义新天地 A11）
电话:(02)2729-9866
营业时间：24小时
台中朝富店
地址:台中市西屯区朝富路2号2楼（秋红谷站附近）
营业时间：10:00-隔日02:00
[一兰拉面优惠]
来一兰拉面用餐，建议可以先加入会员，加入会员可以先享有“注册礼30点”，以及每次
来店都可有“来店礼-每次来店10点”，还有“生日礼-生日当月点数三倍赠”，最棒的是
还会每天送两碗儿童拉面免费兑换券！
在此提醒，若有两人，建议其中一人先加入成功后再换另一人加入，因为输入“推荐人手
机”双方两人都可以获得30点点数。
[儿童拉面免费兑换办法]
这次之所以会来一兰拉面用餐，就是因为他们有推出“12岁以下（含）儿童免费招待儿童
拉面”的活动，真心觉得太佛了！立刻带两个孩子来朝圣！
想要获得免费儿童拉面，一定要先下载一兰拉面app，并加入会员，系统会每日自动发送
两张“儿童拉面招待券”，凭招待券即可免费兑换儿童拉面，每间台湾分店皆适用，但兑
换还是有些条件，例如：
用餐的每位大人都需要点一碗拉面（$298）
每位大人仅能携带两名孩童
也就是不管你一打二前往或是一打三前往，只要你有点拉面，最多都是只能兑换两碗儿童
拉面。
[一兰拉面订位/抽号码牌排队规定]
一兰拉面没有开放订位服务，想吃的朋友请到场抽号码牌，号码牌上有QR code，扫描可
以看到“自己的序号”和“目前进场号码”，以及“前面还有几组”等资讯，大家可以粗
估时间，差不多快到了再回来即可，即便过号也没关系，当天抽的号码牌六小时内都有效
，超人性呀！
号码轮到了也不是马上就能入内用餐，必须要在门口排队等待，排队时会先提供菜单点餐
，加速入场内上餐的速度，请大家特别注意，一定要全员到期才能排队等待入场喔！
[一兰拉面环境]
一兰拉面让我觉得最优秀的地方在于他们的管理制度，整个流畅度和翻桌率非常惊人，这
里的座位都是一人一个位置，座位上有提供自行取用的冷水机，墙上贴有菜单及点餐系统
说明，另外还有一个磁吸式“暂时离席”告示，若中途要去厕所，可以将暂时离席告示放
在桌上。
每个座位之间都有用隔板区隔开来，若是使用儿童椅的小朋友则是以不占位的方式放在家
长座位旁边，一人一位最大的好处就是大家吃完就走，不会占着位置继续聊天，对于一人
来用餐的顾客也不会多占一整桌的座位，真心觉得想到这方法太厉害！
每个座位前方都有设置一个帘子，帘子的后方是服务人员工作场所，一坐定位，就有人来
收走刚刚的点菜单，若是有携带12岁（含）以下的儿童，有加入会员即会赠送免费儿童拉
面，此时会提供儿童点菜单让顾客点餐。
点完餐后，前面的帘子就会垂放下来，直到上餐才会再度打开，送餐完毕也会将帘子再度
放下，主要是因为透过帘子也会看到坐在对面用餐的顾客，为了彼此的隐私所以将帘子放
下。
[一兰拉面菜单]
有别于其他拉面店提供各式各样的口味拉面，一兰就是间专注于天然豚骨汤拉面的制程，
因此菜单上的拉面只有天然豚骨拉面一种，其余是可以额外加购，像是加面、加叉烧、加
葱、加蒜泥，或单点白饭、黑木耳、海苔、一兰特制醋半熟盐味蛋、炖煮叉烧肉、柚香雪
球，以及饮品。
[台北一兰拉面价格]
一兰拉面仅提供天然豚骨汤拉面一种口味，价格为298元。
[一兰拉面怎么点]
一兰拉面除了翻桌率让我惊叹不已外，我觉得他们的点菜单也做的很好，点菜单一目了然
，可以直接圈选“口味浓淡”“油浓郁度”“蒜泥”“葱”“叉烧”“赤红秘制酱汁”“
面的硬度”，以及是否升级“三品精选配餐”或“五品精选配餐”以及加面、单点，饮品
等选择。
三品精选配餐 $142：半熟盐味蛋、加叉烧三片、海苔两片
五品精选配餐 $222：半熟盐味蛋、加叉烧三片、海苔两片、黑木耳、加葱
[一兰拉面–天然豚骨汤拉面]
汤头去除掉豚骨的腥味，据说他们汤头都独特制造方法可以锁住豚骨都胶原，并且考量到
面要和汤味道协调，特别选用小麦粉去制作拉面，他们家的拉面可是世界首创零反式脂肪
的拉面。
在下面烹煮时，会设定每十秒自动注入100-150度的热水，维持水温，将煮好的面捞起时
也有规定只能甩三次沥干水，以防止面条断掉，非常讲究。
虽然一兰的拉面真的就是一碗简单的豚骨汤加拉面，但他们家的豚骨汤头味道真的很棒，
建议大家一定要选加辣，这里使用他们特制的“赤红秘制酱汁”，有加辣真的比没加辣好
吃很多很多，以日本拉面来说，汤头都会有点偏重，不喜欢吃太咸的朋友建议将油浓郁度
选择无或是清淡喔！
另外他们还有一项秘宝“一兰特制醋”，建议大家吃面吃到剩半碗时可以加点面条，然后
将加点的面条与这个汤头酱汁拌匀后再放入豚骨汤头中，这就是所谓的“一兰加面文化”
。
一兰拉面的面条真的很好吃，虽然很细但却很有弹性，汤头加了辣也很赞，只是吃完后会
一直觉得很口渴，而且他们家的叉烧个人觉得不太行，以价格来说，真的不算便宜，但因
为我们带两个孩子有赠送两碗儿童拉面也算划算，很推荐给亲子家庭，我家小孩也蛮喜欢
吃他们家的拉面喔！