餐厅名称：爱法餐厅
消费时间：2022/04
地址：宜兰县宜兰市中山路二段426号
电话：(03)936-1655#108
营业时间：11:30~14:30、18:00~21:00 (周一、二公休)
每人平均价位：1500~3000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：鸭胸、美国冷藏牛排
图文网志版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/231896668
这几年来宜兰，总会找一间无菜单铁板料理犒赏自己，今年当然也不例外。
谁知人算不如天算，出发前一天接获餐厅通知有确诊者足迹，只能无奈的取消预定的行程
。
BUT！民以食为天，小绵羊绝对不会亏待自己的五脏庙，火速地订了这间位在宜兰人故事
馆的爱法餐厅。
装潢有一点欧洲庄园的味道，墙上可见政商名流的签名盘，高亮度与对比色系的运用为整
个空间注入一股年轻的活力。
一、二楼均有座位，也各自有一个6-8人的小包厢可以使用。
Menu
以法式料理为主轴，每一季都会更换套餐内容，店家另外还有供应多款搭餐的酒水，餐点
须额外收取一成服务费。
餐前有两款手工面包，分别是法国面包与黑糖面包，搭配的盐奶油质地轻盈滑顺。
两款面包各有千秋，法国面包以外脆内Q的口感取胜，黑糖面包则以咀嚼之间越发香甜的
味道让人着迷，整个用餐过程都可以免费续加。
开胃菜是一道凉菜料理，略带炙烧烙痕的生食级干贝口感软嫩鲜甜，在地的优美番茄则以
两种不同的面貌呈现，冰沙中有拌入些许紫苏，酸甜中带点独特的凉感。
汤品以法式澄清汤为基底，味道极其精炼，丝毫没有杂质感，仿佛整只鸡的精华都被锁在
其中。
中间堆叠著乌骨鸡肉与毛豆，悬浮汤面的则是牛肝菌菇粉。
鸭胸 (NT. 1480)
利用划痕让鸭皮的油脂充分地被逼出来，达到脆皮的口感，粉嫩的肉质则是主厨推荐的五
分熟度，肉汁丰富而且没有腥味。
搭配的酱汁相当多元，个人特别喜欢金枣酱与辣椒酱；一旁的烤蒜苗也是意外的好吃，甜
度很够，有蒜香却不呛鼻。
美国冷藏牛排 (NT. 1880)
似乎是选用牛小排的部位，五分的熟度软嫩多汁带点细微的筋性，最表层有着梅纳反应后
的脆口感。
配角们包含洋葱、龙须菜和佛手瓜，盘底则是马铃薯泥与牛骨熬制的酱汁。
接续的是一道淀粉主食，马铃薯制成的面疙瘩口感绵密而柔软，酱汁以起司白酱为基底，
加入咸香的培根丁，最后再刨上些许的黑松露，还挺好吃的。
无花果 优格 杏仁 蜂蜜
荞麦 白乳酪 柠檬
两款甜点都是冰淇淋与酸甜元素的组合，小绵羊对于荞麦冰淇淋印象特别深刻，有一种古
早味饼干的香气。
餐后的大吉岭红茶。
【分项评比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐气氛：★★★★
服务态度：★★★★
小结：
正所谓“上帝为你关了一扇门，必定为你打开另一扇窗”，与爱法餐厅相遇实在是美丽的
意外。
这里的餐点有着法式料理的细腻，除了开胃菜的表现稍微弱一些，其余每一道料理都让人
相当满意。