餐厅名称：鮨安
地址：新竹县竹北市嘉丰南路一段62号
电话：0919110613
消费时间：没有
事发经过：
首先先澄清，我并没有消费过鮨安，我也有疑虑对于没消费的店家发文抱怨到底算不算违规
但因为看版规没有提到相关的状况，所以决定先发文，如果版主与版友认为不适合再请版主删文
我要抱怨的部分，是订位的状况令人很不舒服，请注意，我不是抱怨难订位这件事情本身
事情是这样的，我最近在找新竹的寿司店的时候，注意到鮨安，想说来订看看
查了官方 FB 公告，公布说 4/30 号 10 点开放订位
https://i.imgur.com/ITUJfcE.png
于是我在 4/30 号当日 10 点准时开始播电话想订位，结果一直打不通
打不通的状况有下面几种
1. 直接说要转语音信箱
2. 类似传真机的三声嘟声
3. 有响但没人接听
我就在这三种状况轮流发生的情况下，依据公告的时间从十点打到四点多
https://i.imgur.com/jVPOM2K.png
最一开始，主要是前两种状况在轮流，我想这大概是太多人打了
但后来，就变成开始比较多是第三种状况了（也就是打了根本没人接）
打到四点多都没订到之后，看看快要到营业时间了，我觉得不应该打扰店家，我也就没有继续打了
结果，当天晚上 11 点官方 FB 公告订位已满
https://i.imgur.com/PBqYMYQ.png
我当场满头问号，什么情况? 电话都不接就可以满?
于是我去查了一下网络上的各种发文，发现了下面这篇
https://i.imgur.com/4BzkWyK.jpg
以及一篇 Google Map 的一星评价表示，留评价的人是住在鮨安楼上几层的住户
之前到现场想订位，被告知请在开放订位时间到了之后用电话订位
结果时间到之后打电话打不通，用留言的方式想订位没获得回应
于是找了时间又到现场去问，结果老板娘出来说早上八九点就满了...
(目前已消失，没有截图，可能要请看过的版友或发评价的人来证实)
从上面两个文章可以推测，实际上 4/30 当日很有可能也是早就订满了
(不论是有人提早打电话，或是老客户提前订位)
这让我非常不舒服
我并不是在意满了订不到这件事情，我在意的是明明早就满了却没有任何公告，直到当天晚上 11 点才发文说已满...
我能体谅店家忙碌，但我不相信忙到连抽一分钟上网公告订位已满都做不到
店家很忙没错，但难道客人打电话的时间都不是时间吗?
网络上很多有开放公开订位却很难订的店，比如高雄 NIBBON
我没抢赢其他人我只会摸摸鼻子认了我的手速慢，并不会去抱怨店家
因为店家的系统，让我很明确知道我输了，不用继续尝试订位，可以去做别的事情了
还有些店属于根本没有公开订位的方式，要靠熟客介绍的(如传说中的鮨天本)
这种店我也不会去抱怨，因为没管道是我自己的问题，店家也没浪费到我的时间
但鮨安这种方式，公告开放订位却不接电话，却浪费了我好几个小时...
如果没有时间接电话，难道不是更应该发文让大家不要再打了吗?
觉得满了还要接电话很烦的话，难道不是应该干脆关闭电话订位，改用 FB留言/订位系统，或是干脆变成熟客制吗?
如果都不想用，干脆直接关机也比响了不接好吧，直接关机一直不通我们会觉得可能根本没开于是就不再一直打
响了不接反而会让人觉得可能暂时不在电话旁于是继续打，想要等待店家有空接听...
这种根本不接电话浪费客人时间的行为真的非常不可取
请注意，这种行为并不是只浪费到我一个人的时间
https://i.imgur.com/k1qt4U0.png
官方 FB 那篇订位已满的发文下方有另一个人也遇到一样的状况，这代表可能有不少想尝试订位的人的时间都被浪费了
也许这间店的食物很不错也不一定，但我必须要说，服务细节其实也是店的整体体验的一环
订位的机制是否合理与贴心其实本身就是服务的一个环节，希望店家如果有看到，可以思考一下怎么改进
(也可能店家觉得像我这种人的钱他们也不爽赚吧? 那可以不用改没关系)
我以往从来没有公开抱怨过餐厅，在 Google Map 店家评价上永远都只留五星评价，自认不是会乱找碴的烂顾客
但这间店现在评价只有五个 5 星，有人留负评也会消失
我想我应该发文让大家有机会看到订位困难且过程让人不舒服的问题
版友如果没耐心每两个月在那赌运气慢慢抢，而且可以接受明明满了也不公告让人继续打电话的，也许可以尝试一下
不然，考虑其他的店吧，台湾还有很多很强的江户前寿司，而且没这么难订