[食记] 旭集 竹北远百店 平日晚餐吃到饱

楼主: jay70134 (AJ)   2022-05-03 22:34:41
餐厅名称:旭集 竹北远百店
消费时间:111年4月
地址:新竹县竹北市庄敬北路18号8F
电话:03-550-8191
每人平均价位:平日晚餐1690加一成服务费
营业时间:晚餐17:30~21:30
图文好读版
https://ajgogo.com/sunrise-chupei/
最近吃过高雄旭集、台北飨飨,两者我比较喜欢旭集,竹北远百分店开幕后一直想来吃吃
看,但旭集飨飨真的就很难订位,所以特别挑了一天平日下午来现场碰运气,16:00左右
到柜台幸运订到位,17:30准时入场用餐,吃满4小时才离开~
旭集 竹北远百店
地址:新竹县竹北市庄敬北路18号8F
电话:03-550-8191
官网:https://www.xujisunrise.com.tw/。
持当日馆内消费满1千元发票,可兑换1小时停车时数。※每日上限3小时
旭集2022/05/01涨价了,最新价格参考。
订好位后就顺便逛逛竹北远百,这里商店品牌、餐饮蛮齐全的,就差一间电影院吧。
那天未开放的空中庭园。
订不到位的人可以提早来排队现场候补,17:00开放登记候补,平日现场排队的人不少捏

17:30准时入场,快速绕一下餐区,觉得竹北店比高雄旭集小一点,取餐区与座位相距不
远,取餐蛮方便的。
首先是精致的握寿司“巧鮨”。
现点现做的炙烧握寿司很棒,鲷鱼、帆立贝、𫚕鱼都值得吃。
圆形的手毬、握寿司们很精致,饭量也给得少。鲑鱼、甜虾握寿司都不错。
海苔卷、星鳗卷寿司、米香虾苹果卷、散寿司、稻禾寿司与星鳗箱寿司。
渍物喜欢柚子萝卜,口味很清爽解腻。
小钵有柚香薯泥海鲜、海鲜百合根豆腐、准山短册、海藻矶煮鲍鱼、蟹王蟹水果莎莎。
现点现做的手卷推荐鲑鱼亲子手卷、海胆干贝汉堡,亲子手卷可以请师傅多加点鲑鱼卵,
味道更好。
小钵还有海鲡拌番茄莎莎、柚香酱渍白魽、好吃的舒肥牛薄造、烧霜鲑鱼薄切、和风樱雕
佐风干番茄,每一道都很精致。
接下来是“生盛”,生鱼片有炙烧长鳍鲔鱼、东港鲔鱼、青魽、鲑鱼、旗鱼与每日现流鲜
鱼。
生鱼片新鲜度没问题。
沙拉部分有花椰菜沙拉、海鲜水果沙拉、荞麦海鲜沙拉等。
海鲜有软丝、凤螺、新西兰淡菜、章鱼、阿拉伯蓝钻虾、花蟹、青蟹、英国面包蟹。
“旨烧”是铁板料理,这区最推荐煎干贝,这次吃了15颗,爽度高。
炉烤现切牛排、照烧猪肋排。
铁板现煎料理一次可以取3个,像是3个干贝或2个干贝1个牛小排这样,可以重复排队拿取

最值得吃的料理之一就是这道现煎干贝啦。
樱叶海老幕斯佐鲜蛤酱、和牛起司汉堡、花香炒百菇、蒸生蠔佐莎莎酱、伊比利猪炒饭、
松露菠菜与牛小排。
“汁煮”有龙虾汤泡饭、蛤蜊汤、帝王蟹味噌汤。
“旬炊”有烧酒虾、樱花酒炊鲜鱼、蒜蒸旭蟹、瑶柱上汤娃娃菜、鲍鱼土瓶蒸、2款茶碗
蒸。
“酝炙”是碳烤料理,牛舌、香鱼用炭火烤香气就是不一样。
烤物有碳烤牛五花、松阪猪、韩式辣酱烤大肠、炭烤羊排(这个口感好嫩)、义式香料烤鸡
胸、综合烤蔬菜、酱烧鸡腿、炙烧糀牛、鳗鱼串、五花肉、明太子手羽先、软丝一夜干、
烤花鱼、美人腿、带壳玉米笋与日式烤麻糬。
这区推炭烤羊排、鳗鱼串、软丝。
一整尾香鱼烤得好好。
“和扬”就是炸物区啦。
也有现点现做的炸物手卷。
这区有海老春雨扬、和牛可乐饼、炸鲍鱼、炸时蔬、牛蒡、安康鱼、山葵猪肉、香菇、地
瓜、花枝、柳叶鱼、炸生蠔、炸虾天妇罗、日式炸鸡等等。
接着是甜点区“澄甘”,这边以和果子为主,搭配一些洋式蛋糕与霜淇淋。甜点算是旭集
比较弱的。
甜点有巧克力金赏、樱花生乳卷(生乳卷如果是原味的会更好吃)、大吟酿酒香蛋糕、柚香
柠檬磅蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、雪之华、抹茶生巧克力塔、兰姆葡萄酥饼、70%生巧克力
、焦糖苹果塔、草莓水羊羹、梅锦玉、香槟樱花奶酪、芝麻上升果子、红豆上升果子、抹
茶大福、栗羊羹、铜锣烧。
现做的人型烧有香草卡士达、芝麻卡士达两种口味。
生乳霜淇淋很普通,但和风焙茶霜淇淋就蛮好吃的,茶香味很浓郁。
这边还有草莓乳酪蛋糕、香蕉蛋糕、抹茶蕨饼、蜜桃司康、美人茶香芒果蛋糕。
冰淇淋依然是自制的,这款评价很两极,喜欢的人觉得比哈根达斯、莫凡比品牌好吃,但
不喜欢的人就觉得很难吃,我是属于喜欢的。
尤其推荐有一点点反苦的大人口味浓抹茶、超清爽的蜂蜜柠檬雪酪与浓郁的芝麻冰淇淋,
觉得比哈根好吃。
季节水果~
来到最后一站饮料吧“丽酌”。
亮点是各种烧酌调酒、麒麟一番搾极冽生啤酒与日本长野县进口的红白酒。
烧酌调酒喜欢以百香果汁为主、甜感重的“玉飨”,还有以日式烤茶为主的调酒,这两款
都很好喝,如果你喜欢酒味浓一点,可以要求烧酌2个shot。
可加价买的酒类。
还有我很喜欢的现点现做拿铁,跟高雄旭集一样使用澳洲进口的AREMDE咖啡机,选用重烘
培的豆子制作各式咖啡。
咖啡师还会拉花呢~
旭集的咖啡、拿铁比飨飨好。
茶包我也很喜欢,这边有什谷茶、大麦决明子、白桃乌龙、百花煎茶、桂花青茶、玄米玉
露。
白桃乌龙跟桂花青茶都很清香好喝,搭配甜点与冰淇淋正好,唯一要抱怨的是马克杯太小
了,要一直回冲很麻烦。
其他自取饮料有凤梨冰茶、日式烤茶、西瓜汁、和风翡翠煎茶。
终于看完所有食物,接着简单带几张座位区,被安排在取餐吧台旁的座位是最方便的,但
两侧大用餐区其实也离吧台不远,动线算好。
两侧大用餐区好像宴会厅~
第一轮当然先攻现煎干贝啦,再拿一根炭烤羊排来搭配,羊排烤得很软嫩,带一点羊骚味
与孜然香气,蛮好吃的。
干贝就不用说啦,现煎好相当软嫩多汁,洒点胡椒粉就很好吃了,不管搭配羊排或牛小排
都很对味。
这次只吃15颗,留点肚子空间给其他食物。
本来点鲑鱼亲子手卷,跟师父说不要饭,只要鲑鱼卵。但日籍师傅不太了解我的意思,干
脆给我一小钵鲑鱼卵,让我自己加到手卷里。
让原本味道就很鲜美的鲑鱼亲子手卷鲜味爆表,超爱!
握寿司三贯,现点现做的雕鱼昆布、蟹膏帆立贝、𫚕鱼柚子胡椒炙烧握寿司,饭量给得少
,更能吃出食材原味。
海胆干贝汉堡~吃腻铁板现煎的干贝,可以改吃炙烧干贝搭配一点蟹膏,味道也很鲜。
口味偏咸浓的帝王蟹味噌汤,蛮适合搭配清爽的寿司。
蛤蜊汤就不用多说了吧~如果你喜欢蛤蜊,也可以要求师傅多加,最多可加到6颗。
握寿司们表现都不差,醋饭软硬与酸度也拿捏刚好,好吃。
甜虾挺肥美的。
由于我们坐在烤物炸物区旁边,一直听到师傅在喊碳烤牛舌出炉囉,所以牛舌吃了好几盘
,偏厚的牛舌吃起来更有口感些,觉得搭配胡椒盐比较好吃,沾味噌酱太腻口。
坐到9点,除了甜点区外,其他取餐台基本上已经没人取餐了。这才跑去拿炙烧3贯,还请
师傅多给一点鲑鱼卵,看起来更高级了XD
汉来海港当主打的蒸生蠔,在旭集是个配角 (当然价格也差了快一倍啦),新鲜的蒸生蠔
搭配点莎莎酱蛮清爽的。
原味的茶碗蒸比较好吃,带有浓香的柴鱼高汤香气,加上勾芡过的松露酱反而不突出。
如果你喜欢吃松露酱的话,飨飨的表现好很多。
然后鲍鱼土瓶蒸的鲍鱼看来是缩水了,之前在高雄旭集吃的时候,是使用新鲜鲍鱼下去熬
土瓶蒸,喝起来清爽鲜美。
这次在竹北拿的鲍鱼是干货泡水还原的,味道比较重,汤头没那么鲜甜。
龙虾汤泡饭,虾膏味道挺浓郁的,搭配新鲜龙虾肉还行。
海老春雨扬,花俏版的炸虾,外皮非常酥脆,口感不错,但吃一只试试口味就好了。
然后就甜点了,巴斯克乳酪蛋糕是正常表现,生乳卷其实蛋糕体跟生乳的部分不错,但未
来不要做樱花生乳馅,味道很怪,原味或抹茶口味都比较好。
和果子就是甜~~
觉得很可爱就拿来吃吃看的人型烧,就普通。
霜淇淋只推茶香味重的焙茶霜淇淋。
“饮酒过量,有害(碍)健康”
烧酌调酒拿来佐餐很不错,这是甜感较重的玉飨。
这是清爽好喝的烤茶烧酌调酒,第一次觉得茶调酒做得这么好喝,喜欢酒感重一点的要点
2个shot喔。
长野县进口的红葡萄酒,喝起来不酸涩,蛮顺口的。
西西里咖啡,喝之前要搅拌一下,糖浆都在下面。
浓抹茶冰淇淋还是很好吃,抹茶香气浓郁,甜感低,入口后还有一点点反苦,是大人味的
抹茶冰淇淋。
蜂蜜柠檬雪酪很像之前在罗马吃的冰沙,相当清甜爽口,超解腻的。
二访旭集还是蛮喜欢的,这边的日料确实精致,海鲜表现很棒,下次来吃吃看欣叶欣品牌
NAGONI比较一下~

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