名称：川爷锅烧
消费时间：2022 年/ 04月
地址：台中市南屯区公益路二段511号
电话：0985-375-098
营业时间：10:30–19:30(六日公休)
价位：80-150
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今天拜访的是位于公益路上的“川爷锅烧”，这里餐厅林立，美食特别多，坐落于一级战
区内的川爷锅烧，已经在地营业超过十年了，在网络上风评还算不错，对面正是学生补习
班，在用餐时段时，过往的学生及上班族客群算是满多的。
一走到门口，虽然店名是川爷锅烧，不过看门口却摆起了便当，价格$88，以现在动辄百
元左右来说，这价位算是中规中矩吧。
川爷锅烧用餐环境
店内空间不大，用餐也只有靠墙位置，而且因为疫情的关系，所以也暂停内用了，所以目
前都是以外带、外送或是外送平台为主。
有提供爱心餐，是热心公益的好店家，值得赞许。
川爷锅烧菜单
(菜单请点我)
川爷的招牌就是锅烧、麻辣鸭血，另外炒方便面网络也很推，而便当类的话，是这几个月才
推出的，餐点可以选择的种类还不少。
外带囉！买了约五人份的餐，先说一下优点，面类，考量到会泡烂，所以汤跟面都有分开
，以避免影响口感，便当的部份，餐盒用的包装也满精致的，没像Google评论网友说的那
样，外带会有碗、袋子破掉的问题。
全家福拍一个，一打开就能闻到麻辣鸭血的香味，真的让人口水直流啊！
鸭血臭豆腐套餐
鸭血豆腐套餐份量很足，有高丽菜、蛋，还有很大块的臭豆腐跟不少鸭血，鸭血切得很大
块，吃起来爽度超高。
豆腐从颜色来看，看得出卤的很透，豆腐好不好吃，看剖面的孔洞就知道了，一切开都是
孔洞的话最好吃，因为汤汁就会在里面帮助入味，这需要长时间炖煮才有办法达到喔！
带回家车程约十五分钟，面泡到汤里之后再拌开，面条的口感不会太烂，而且也能很好的
吸附汤汁，非常美味。
我选的是小辣，汤头麻香不呛辣，我觉得挺顺口的，是可以喝完的。
日式锅烧面
面条一样有分开装，所以面条不会过烂，口感一样很棒。
里面也有很多蔬菜，还有一颗蛋跟一些火锅料，记得小时候家里附近的锅烧意面，差不多
是8、90块，川爷一碗75，如果开在家里附近我会想常常来啊。
炒方便面
除了满满的菜以外，也放上了猪肉片，另外我自己是满喜欢它上面的肉燥的。
拌开之后，方便面并不会黏，而且意外的有咬劲，偏瘦的绞肉，应该有先炒香，而且吃起来
口感不会过于干柴，然后炒方便面吸取了酱汁的精华，搭配肉燥一起吃，让整碗面咸香味十
足。
鸭血
单点的鸭血，我觉得满辣的，跟套餐的汤头略有不同。
鸭血一样超级滑嫩，咬开后你会发现里面其实并没有什么孔洞，会这样得是要花上更长时
间小火炖煮，或是焖才有办法的喔！也正因为如此，吃起来才能又软又入味啊！
炙烧牛排香肠便当
牛排口感很软很嫩，吃起来有点孙东宝的味道，上面还淋上了特调黑胡椒酱，非常下饭，
本来想说140也不便宜耶，但有牛排的话，似乎也说的过去了。
有肉有菜才是好便当，川爷锅烧的便当，菜都偏清爽，没油腻感，走的是健康路线。
今日特餐
88元的今日特餐，有里肌猪排、油豆腐、丸子，饭跟菜的份量都还满多的。
里肌肉煎到外皮有点恰恰，口感不错，有点像肉蛋吐司，那个肉排的感觉，软嫩又多汁呀
。
白饭一样有淋上卤汁，很下饭的。
整体来说
川爷锅烧在地开了十多年，原本麻辣鸭血豆腐跟炒方便面口碑就一直不错了，这次吃了新推
出的便当系列，主餐跟配菜不会油腻，也是很合我的口味，推荐给住附近的朋友，如果是
远一点的朋友，川爷也有跟熊猫及Uber Eats合作，很适合给跟我一样，周末想要放纵一
下，吃点外食的小家庭。以上，跟各位分享囉。