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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 二良脆皮烤馒头 ～完美复刻？！
时间: Tue May 3 18:11:17 2022
[新竹] 二良脆皮烤馒头 ～完美复刻／更上层楼？！
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消费时间：２０２２／０４
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　　十几年前，新竹的烤馒头曾经风靡一时。
　　不过当初没有去朝圣。
　　后来过了几年，新竹又来了家中坜来的东京脆皮夯包子馒头。
　　不过这家似乎没有再次掀起烤馒头的旋风。
　　（而专跑夜市场的温蒂炭馒堡，并非烤小馒头。）
　　再过了多年，竹北又有烤馒头（应该是2020/12起）。
　　这次据说再现曾经的排队风潮，分店也陆续开了。
　　清大店约是2021/12开在葱大爷旁。
　　（原址前身是2021/9喊停业但没有复业讯息的三轮车爆浆红豆饼。）
　　应该是定位为下午茶点心，原本表定的营业时间是下午三点开始。
　　清大店后来有改为下午两点起。
　　不过若是中午来清夜吃午餐的朋友，也许十二点多就会看到有拉开店门。
　　只是能不能买，还要看店家状况。
　　原本去年底朋友看到就想买，但当时是有开但不能贩售。
　　等到今年四月我看到有开还不用排长队，才来买看看囉！
　　（没有很常到清夜买午餐，结果也不知隔壁的晶圆排骨啥时就关了。）
　　没有吃过最初的烤馒头，不确定二良与之前的差别。
　　（算是完美复刻，还是更上层楼？　我无法置评。　都吃过的你呢？）
　　不过与夯包子比，倒是不太一样。
　　像是海螺，馒头是底宽头窄，卷起来的形状。
　　（后来还有一种韩系海螺卷面包，还特别声明并非烤馒头。）
　　可以买一袋（5入40元）或一盒（15入120元）。
　　单价都是8元，只是包装不同。
　　有原味、花生、葱花三种口味，口味可混合。
　　一袋综合默认似乎是二原味、二花生、一葱花。
　　自选口味的综合记得要先声明。
　　是“烤”馒头，但乍看有些水煎包的模样。
　　虽说底部看来颇油，但热热的吃，倒是还不到很油腻的感觉。
　　虽说是馒头，但吃来与餐包的口感有些类似。
　　店家对三种口味的形容为：
　　　　原味：手擀面团柔软带点Q弹加上黑芝麻越嚼越香
　　　　葱花：葱花咸甜滋味巧妙好口味
　　　　花生：采用当地福源花生酱，人气最推荐
　　先吃原味，芝麻香还好，感受较深的是“甜”。
　　花生原本以为会是花生糖粉，有点担心会偏甜，但吃来没有原味的甜。
　　反倒因花生更容易一层层卷入馒头里，有层次的香浓，最爱它。
　　葱花仅是点缀，没有花生提味，不过至少甜味感没原味那么强烈。
　　馒头体外微脆，咬开有层次带Ｑ的口感，是不错吃的小点心。
　　只是热热吃较无油腻感，放凉了风味稍差。
　　若不用排队，可以偶而买来尝尝。
　　但若要排长队，就没爱到能久候了，:p。
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新竹市东区建新路29号　0980-818268
14:00～售完为止　六、日公休
二良脆皮烤馒头-清大店