[食记] 台南盐水在地50年老字号 颜清安盐水意面

楼主: dong1104 (東蛙)   2022-05-02 21:35:28
餐厅名称:颜清安盐水意面
消费时间:2022.04
地址:台南市盐水区中山路1号
电话:0955-206-416
营业时间:15:30~22:00(一~五);15:30~21:00(六日)
每人平均价位:40
可否刷卡:NO
有无包厢:NO
推荐菜色:干意面
好读图文版:https://dong1104.pixnet.net/blog/post/48166020
说到台南盐水美食,应该许多人都会想到“盐水意面”吧!盐水意面不只在台南吃得到,
在全台各地都有不少小吃店会提供这道盐水意面美食
关于盐水意面的起源有许多说法,一是郑成功手下的福州伙头兵在盐水制作,因此才有“
盐水意面”或“福州意面”的名称
另一个说法是,面团不加水只加蛋,所以面团会比较僵硬,在制作面条时要使出吃奶的力
气所发出“噫噫” 声音,所以才称为“意面”
但不管起源如何,在盐水真的可以看到非常多贩卖盐水意面的小吃店,而这间颜清安盐水
意面在地50年老字号,是许多在地人的爱店
颜清安盐水意面只有贩售意面、米粉、粿仔、馄饨汤、鱼丸汤以及猪肠汤,价格通通不超
过50元,是真真正正的台南盐水铜板美食小吃
这里的意面吃起来真的超涮嘴的,口感相当有弹性,肉燥咸香可口,他们的粿仔也真的很
好吃,吃起来的口感非常的软Q,很令人惊艳唷!
颜清安盐水意面的位置就在台南盐水的中山路上,地标八角楼旁
摊位前有许多小菜,需要的朋友可以自行夹取
颜清安盐水意面的用餐区就在骑楼内
当天来吃的时候发现,来用餐的几乎都是在地人,不管是内用还是外带的,观光客好像就
只有我们而已
颜清安盐水意面的菜单价目表,只有三种面类和汤品,价格落在20元到50元,真的是非常
平价
干粿仔(40元/小)
颜清安盐水意面的粿仔口感真的超级Q弹的,就像是果冻一样,超嫩超有弹性的,一口一
条可以明显感受到弹牙的口感
干意面(40元)
招牌意面推荐必点,而且一定要点大碗的,小碗真的是有点不够吃,因为好吃到一口接着
一口,一下子就吃光光,真想再来一碗
这里的意面吃起来的口感很有嚼劲,肉燥酱汁香又不死咸,真的超赞的
馄饨汤(20元/小)
一碗馄饨汤才20元,CP值超高,但这里的馄饨吃起来有点偏硬一些,我们还是比较爱软烂
的馄饨呀!

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