餐厅名称：兰城晶英酒店(红楼中餐厅)
消费时间：2022年/4月
地址：宜兰县宜兰市民权路二段36号
电话：03-9351000
#详细图文版：https://foodieteller.com/silksplace-yilan-roast-duck/
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宜兰自由行除了在地小吃之外，大家也会到兰城晶英酒店朝圣霸王樱桃鸭五吃的美味！兰
城晶英烤鸭虽然价格不便宜，但没订位吃不到！就连平日都是客满的状态！特别是那樱桃
鸭握寿司更是掳获一堆人的胃呀
兰城晶英酒店
自从吃过台北晶英酒店的Robin’s 牛排屋、栢丽厅自助餐后，就对晶华酒店集团印象很
不错，这次来到兰城晶英酒店也相当兴奋，建议可以安排宜兰两天一夜旅游，住在晶英酒
店享受它丰富的泳池、电影院设施
霸王樱桃鸭五吃是出自于兰城晶酒店6楼的红楼中餐厅，在地下停车场停好车后，直接搭
电梯到6楼
走一个中式典雅的装潢风格，那天是平日去的，但没想到也是桌桌客满
樱桃霸王鸭，可以说是红楼中餐厅的招牌菜，大家都是为了这只霸王鸭来的呀！
餐厅外有写一些宜兰12乡镇的名物料理，满有意思的，就地取材将当季时令入菜的概念
樱桃霸王鸭是什么？
樱桃鸭最早是从中国出产，之后由英国的“樱桃谷公司”引进到英国养殖，透过特殊的养
育技术养出来的鸭，肉嫩油丰，所以才叫做“樱桃鸭”(小时候我天真以为鸭鸭吃樱桃长
大)
兰城晶英选用养殖75天的成鸭，肉质多汁软嫩，每天依照预定的只数来考，所以没预定是
吃不到的唷！
兰城晶英酒店烤鸭订位方式
订位方式1：打电话到03-9101011
订位方式2：订位官网，输入日期、时段、人数
菜单：请点我
兰城晶英酒店烤鸭菜单
官网上有4、6、8、10人的套餐，当天我们是吃6人套餐，价格$7500+10%=$8250/6人＝平
均一个人$1375
茶资每人$30
茶资每人$30，有包种茶、乌龙茶、蜜香红茶的选择，但其实套餐内就有附上酒精/无酒精
饮料了，所以不一定要额外加茶，另外也会附上一壶梅子醋，开胃解腻又清爽
套餐内的饮料有果汁、可乐、雪碧、啤酒、苹果酒等，还蛮不错的套餐饮料
红楼小满汉
一开始出的是8道前菜，也就是刚提到的宜兰12乡镇名菜，有罗东梅汁蕃茄、南方澳中卷
、宜兰五香元宝、员山蜂蜜南瓜、三星红露鸡、东山蒜香海蜇头
时令海鲜
时令海鲜会依照季节变换，像我们吃到的是九孔佐五味酱，一人一颗，但摆盘有点空虚就
是了
香卤鸭小拼
鸭肉料理很常出现的卤味，像是鸭舌、鸭翅等，旁边还有配上白萝卜解腻
逐桌现场片鸭秀
兰城晶英酒店的烤鸭卖点之一就是师傅会逐桌现场表演片鸭，看着师傅手起刀落的片著一
片片烤鸭，准备做成第一道的烤鸭握寿司啦！
樱桃鸭握寿司
这道可以说是招牌经典，也就是片鸭最上层的鸭皮，里面还有夹入一片起司，增加点奶味
的浓郁度，但老实说其实满油的，需要来杯梅子醋饮解腻
但如果你本身就个肥肉控，喜欢吃控肉的人，应该会对这种油脂感十足的菜色很爱
片皮鸭卷三星葱饼
用三星葱绿加入面皮去赶成葱饼，再把葱白跟片鸭夹入成卷饼，但可惜外皮不是酥脆的那
种，若能够回煎变成酥脆版的会更好吃，不知道是不是时节不对，总觉得三星葱没有特别
美味
另外饼皮，是加入更大量的青葱下去制成，吃起来口味满清淡的
鸭葱油拌高纤蔬菜
鸭葱油用高温蒸煮工法萃取出霸王鸭的油，再拌入云林红葱头调制，色泽金黄香醇，配上
烫水莲就很好吃
鸭胸肉佐味增酱
额外取出的鸭胸、鸭腿，沾上旁边的味增酱更添一番风味
生菜包鸭丝
鸭丝加入银芽下去拌炒，酱香味十足，单吃就很不错
修剪过的圆圆美生菜片，包裹着鸭丝，颇清爽
主厨私房菜-海鲜豆腐煲
有着虾仁、海鲜、蟹黄跟豆腐做成的豆腐煲，虽然乍看平凡，但吃起来却很下饭美味
慢火白菜煲鸭汤
这道汤是这餐波妮觉得最美味的！那白菜的鲜甜都融入在汤内，加上鸭骨炖出的精华胶质
奶香，让人口齿留香！喝不完打包回家煮成粥，好吃到诚心推荐兰城晶英酒店推出这道菜
了
晶致美点
绿豆沙糕饼，甜而不腻，长辈们会很喜欢的口感
兰城美点
最后的甜点是紫米红豆莲子露、芋香西米露二选一，算是好吃甜品
食话实说
整餐吃起来，波妮觉得最喜欢的是慢火白菜煲鸭汤，我会为了这道汤再来吃一次的那种，
但其他道料理虽然都是中上，但也不致于让人印象深刻，但若没吃过的人不仿来朝圣一下
霸王樱桃鸭五吃的体验吧！