餐厅名称：膳馨民间创作料理-台菜首选
消费时间：111年3月
地址：台中市西区存中街21号
电话：04-2372-1650
每人平均价位：NT500~1000元
营业时间：每天 11:00–14:30、17:30–21:30，不定休。
官网：https://www.shan-shin.com/。
图文好读版
https://ajgogo.com/shan-shin/
之前到台中国美馆附近吃饭，就找到这间在google map上评价很高的“膳馨民间创作料理
”，但当时没订位吃不到，只好改吃也很不错的阿Q黑白切。
这次来台中跟同学聊天就特别先订位，膳馨订位还要先汇1000元订金，店家的私房手路菜
也要提早三天预约，有特别想吃的要先预订嘿。
膳馨民间创作料理-台菜首选
地址：台中市西区存中街21号
电话：04-2372-1650
营业时间：每天 11:00–14:30、17:30–21:30，不定休。
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膳馨周边停车场不少，有“美村停车场”、“国美馆停车场”，停车算方便。
店内还特别放了米其林宝宝。
完整菜单点这边。
桌上先摆了古早味的胡椒菜脯饼当开胃小菜，好久没吃到咸香辣的菜脯饼了。
凉拌麻油猪肝 90元。
麻油姜丝的香气完全融入猪肝内，猪肝熟度也处理得刚刚好，口感相当软嫩，很好吃。
卤鸭血的诱惑 90元。
这道鸭血我非常喜欢，汤汁的花椒味实在太香了，麻中带点微辣的滋味很好，这汤直接拿
来淋饭也很OK。
店家招待试吃的XO干贝酱，一瓶卖200元，这个拌饭咸鲜够味很好吃，当沾酱也不错。
膳馨干煸四季豆 250元。
加入甜面酱拌炒的干煸四季豆，口感比较湿润一点，偏甜的咸香滋味之前没吃过，我比较
爱炒干一点，微辣的作法。
老牛吃嫩葱 470元。
使用菲力牛肉块，熟度掌握刚好，吃起来很软嫩，炒入大量三星葱香气十足，好吃耶。
脆皮手工芋泥鸭卷 300元。
春卷皮塞满绵密芋泥与鸭肉碎，吃起来有浓郁的芋泥香，沾点美乃滋更是甜香。
金沙风暴虾球 380元。
用大火与油快速爆香咸鸭蛋黄，再炒入大颗虾仁，让虾仁沾满咸香的咸蛋黄酱，这道炒得
非常干，外皮酥脆，做工不错。
牛奶鱼蛤蜊汤 320元。
4人用餐，点小锅汤刚好。牛奶鱼就是虱目鱼肚，简单的虱目鱼肚+蛤蜊一起煮，加点姜丝
、葱花、香油、白胡椒，就是一道鲜美的家常汤品。
饮料选了复刻酸梅汤，酸酸甜甜的，搭配重口味的台菜刚好，不过这甜度比较高，加点冰
块会更好喝。
饭后甜点送来一小碗紫米红豆汤，这红豆汤也煮得很好耶，口味浓郁每一口都有红豆香。
觉得膳馨蛮适合带长辈来聚餐的，东西好吃又不会太油腻，摆盘也精致，给打算家庭聚餐
的人参考囉。
需要提早三天预约的菜色。