餐厅名称：缘味铁板烧 芦洲信义店
消费时间：2022年/4月
地址：247新北市芦洲区信义路242号
电话：02-8285-0889
营业时间：11:00 ~ 21:00
每人平均价位：$160~$240
完整图文好读网址:https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/354895567
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“缘味铁板烧”总店位于徐汇广场B2地下街美食街
这次到访的是缘味铁板烧的第二家分店，
在4月1日开幕于热闹的信义路上，
从捷运徐汇中学站或是三民高中站走，
来大约十分钟脚程，
不仅位于住宅区中也邻近许多学校。
如果是开车前往，
步行三分钟就有芦洲鹭江停车场，
跟芦洲民权停车场，也是很便利！
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而我重视的料理跟用餐环境，
也算是少见的有条理跟干净！
有别于一般常见的铁板烧，
都将青菜放置于桶内抓取，
这里将豆芽菜与高丽菜，
放置于透明箱中盖著，
清洗过的用透明筛篮放置，
避免底部青菜泡久不新鲜，
每一次用量抓取都还有磅秤，
确保每次给顾客的量都是一致的，
这点以我顾客角度来说，
是一个细心的料理环境～
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每个座位下都有各自的卫生纸，
饭、汤品、饮料都是免费续，
饮料有红茶跟柠檬水，
汤品的部分，
是我在铁板烧店少见的选择，
为蒜头香菇鸡汤！
光喝汤，
就觉得既咸香又开胃，
餐点就更令我期待了！
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这次我们点选的是，
三人分享餐 ($760)，
另外还有升级40元的小羊排，
加点一个葱花蛋 ($25)～
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青菜我尝试小辣，
吃起来仍多汁香脆～
不太常吃辣，
但又想尝试的朋友，
建议选择微辣就好！
这里使用的辣椒，
可是一点点就很香辣的喔～
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先是上葱花蛋，
葱花不会切的细碎无味，
也不会吃油，
沾上一些酱油膏，
又可以多吃几口饭了～
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再来是九层塔香炒豆皮，
豆皮已切得小片好入口，
也不会炒得焦硬，
加上葱跟九层塔提味，
是我没有尝试过，
但意外好吃的菜色！
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主餐先上小羊排，
还在台面上煎的生羊排，
就已经是新鲜的肉色，
使用孜然做调味。
快盛盘前，
再贴心的把羊排肉取下切块，
完全没有羊骚味，
肉感也很软嫩，
骨边肉一咬就可以骨肉分离，
是我个人最喜欢的一道，
也很推荐升级尝试看看～
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接下来是鸡腿排，
没有多余的沾粉煎煮，
鸡皮朝下煎得上色后翻面，
鸡腿肉分切后，
再将四面煎至焦黄色，
原块、不经过敲扁的鸡腿排，
即使分切油煎后，
一咬还是保有肉汁，
是妈妈赞赏的一道！
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而一般家里餐桌上少见的巴沙鱼，
其实就是大家熟知的鲶鱼，
也是越南的国鱼喔！
无骨无刺也没有什么腥味，
煎过之后的表皮，
会像煎得金黄般的萝卜糕表皮，
一点黏又带些脆，
肉质Ｑ弹也不容易散落，
本身没有什么调味，
挤上些柠檬汁跟胡椒盐，
就很新鲜美味囉！
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最后则是鳕鱼，
相较于巴沙鱼，
鳕鱼则是比较紧实有口感，
这边的海鲜都算新鲜，
再夹取时，
完全不会不好夹或容易散落成鱼肉丝，
单纯的调味就很加分了～
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每个座位下都有各自的卫生纸，
方便取用～
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吃完准备离开时，
人潮是越来越多，
回去的路上，
问了他们今晚最喜欢哪一道，
莎爸居然回答不出来，
因为都很特别、不常吃，
所以以后再去吃铁板烧，
都会想再点看看，
真的很可爱！
缘味铁板烧 芦洲信义店
地址: 247新北市芦洲区信义路242号
电话: 02-8285-0889
营业时间: 11:00 ~ 21:00