餐厅名称：有煎饺子馆（芦洲正和店）
消费时间：2022年/4月
地址：新北市芦洲区正和街27号
电话：02-2281-2095
营业时间：1100-2000
每人平均价位：$80
图文网志：https://guanna.site/youjoindumplinghouse-luzhou/
店家环境＆菜单价格
有煎饺子馆（芦洲正和店）在热闹的芦洲庙口夜市附近，从捷运三民国中站步行约8分钟
，所在的正和街上还有许多新店家，比如万朋冰室、小站咖哩、坂道拉面、剪刀石头布锅
物等，Google评价也多落在4.5星左右，新颖的装潢加上不错的口味，如果聚餐没有主意
，蛮推荐到正和街上绕一圈，就算真的没有想吃的还有一旁的庙口夜市可以逛。
相较于平价锅贴霸主八方云集到处开，文清风有煎饺子馆目前仅3间分店（北市忠杭馆、
北市宁波馆、芦洲正和店），口味分韭菜鲜肉（$7.5元/个）、高丽菜鲜豚（$7.5元/个）
、椒麻十三香（$8.5元/个）3种，可选择煎饺和蒸饺2种料理方式，蒸饺须以10个为单位
点餐，结帐遇小数点会进位，相较起来八方云集无条件舍去的计算方式大器了些。
酱料台区采自助方式，有乌醋、酱油膏、特调辣酱和秘方辣油4种（没有白醋！），有煎
饺子馆的饺子内馅调味基本就很出色，不沾酱就挺好吃的，要沾的话强力推荐秘方辣油，
混些白荳蔻或茴香籽之类香气，并不是单纯只有辣椒烧制，更像麻辣锅上层带有复杂而迷
人香气的辣油。
煎饺－韭菜小鲜肉，＄7.5元
一般状况下我不是很喜欢会留下气味的韭菜料理，毕竟如果要接吻还是什么的会很不方便
，不过有煎饺子馆的韭菜煎饺内馅菜肉比例似乎有调整过，韭菜味较一般市售水饺降低了
1、2分，个人更喜欢这种调整过后的口味。
不过同行的朋友对韭菜有所讲求，认为降低了1、2分韭菜味后已经失去原有的灵魂，给予
的评价反而不高，这点就见仁见智。
煎饺－高丽菜鲜豚，＄7.5元
高丽菜一直是水饺口味中的小清新，猪绞肉馅中夹带着清脆甘甜的高丽菜碎末，料想是小
朋友最爱的煎饺口味。
吃辣习惯的我更喜欢椒麻十三香的多层韵味，同行的朋友则是最喜欢这道高丽菜鲜豚口味
，建议不用烦恼，每种口味都点个几颗来吃就对了。
煎饺－椒麻十三香，＄7.5元
很。好。吃。香辣而不刺舌，辛麻而不油腻，在舌中后段留下花椒辛香，算是一回过神来
才会发现整盘被吃完的那种美味。煎饺颗颗有汤汁，咬下去会爆汁请务必小心。（当天喷
到满桌都是的狼狈过来人）。
顺带一提，有煎饺子馆虽然煎饺底部冰花不是弄得很有美感，但这是我第一次闻到带有小
麦香气的冰花煎底，有点像白吐司放进烤面包机里飘散出的那种面包香，咬下去咔滋脆度
也是可圈可点。
蒸饺－韭菜小鲜肉／高丽菜鲜豚，＄75元／10个（不单售）
因为各种口味都想尝尝，所以当天就没选购1次要点10个同口味的蒸饺。不过就煎饺跟蒸
饺（韭菜小鲜肉）都有吃到的同行朋友表示，内馅味道有些微差异，不知道是料理方式还
是内馅本身就有差别。
提醒一下蒸饺出餐时间会比煎饺慢喔。
有煎饺子馆－小结
私自认为有煎饺子馆是目前吃过最好吃的煎饺，不论是散发著麦香的煎皮、咬下会爆汁的
饱满内馅、或是内馅的调味，基本上没得挑剔，除了价格贵了些外，十分推荐来试试看有
煎饺子店的爆汁煎饺，9／10分！
Ps.之前吃过芦洲另一间“宵夜煎饺×烧き饺子”，煎饺底部呈完整的圆状冰花，美感高
分，口味也算不错，一锅＄80元／8个，另外三重河南炝锅面易主前的水饺也是十分出色
，大家有机会都可以尝试看看。