餐厅名称：筑间幸福锅物（台中松竹店）
消费时间：2022年/4月
地址：台中市北屯区松竹路一段1007号
电话：(04) 2437-7155
营业时间：上午11:00–凌晨04:00（最后点餐时间凌晨03:00）
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筑间幸福锅物台中松竹店在2021年年底新开幕，筑间火锅在台湾各地颇多分店，而台中北
屯区松竹路上开的这间新分店采用较新的用餐方式，菜盘改以蔬食自助吧吃到饱的方式，
可以自行取用喜欢的蔬菜、火锅料等等的，对于食量大的人算是一大福音，筑间火锅松竹
店的用餐环境也还颇舒适，适合聚餐
筑间火锅营业的时间很长，从中午11点一路到凌晨4点，从午餐、晚餐、宵夜或是半夜肚
子饿都可以来吃，我们这次前往用餐没有订位，但早早11点多就去用餐，现场有座位没有
排到队，不过之前在用餐尖峰时刻经过外头都会排队，所以如果是正值用餐时段记得可以
先订个位，比较不需要等候
筑间火锅的价位不算个人火锅套餐里太平价的，从380元到破千的都有，不过如果是选择
不要太贵的餐点，偶尔吃一次还可以接受。我们点了草饲熟成纽澳低脂牛肉锅和美国冷藏
湿式熟成牛五花锅，汤底选择非常多算是筑间火锅的一大特色，每种汤底都会有不同的价
格，等于点套餐还要加上你选的汤底价格，15元至90元不等，我们选了招牌石头（干鱿鱼
一份）汤底以及川味麻辣汤底，附餐的话则是选了乌龙面和加价30元选了牛卤饭
疏食自助吧、饮品冰品区、酱料区都在同个区块，人多的时候这里会挤成一团（亲眼目睹
），排拿蔬菜的人也会落落长，酱料区有放一些重复性的东西，像是沙茶、日式酱油这些
，方便不同人同时取用吧！比较特别的有麻辣牛B酱，不过我个人觉得不会很辣，可惜的
是没有台式咸酱油只有日式酱油，感觉味道比较清淡一些有少一味的感觉，但这纯粹是个
人喜好啦，我就是吃火锅喜欢沙茶加咸酱油加好加满的人 XDDD
另外觉得这里的蔬食自助吧因为空间比较狭窄，除了人多时需要等待之外，每一盘的容量
都不大，所以热门食材很常会被夹完，就需要等店内人员再补上，像是高丽菜我去了第三
次才让我夹到，另外当天有花枝浆，我觉得煮起来满好吃的，吃得到花枝块在里头，口味
上鲜甜度也够，满推荐的。不过可能食材会因为季节等因素而有所变动，一切就以现场提
供的为主囉。另外饮料有汽水机、咖啡机、茶、乌梅汁等等，冰品的话有霜淇淋机可自助
取用、还有两种冰淇淋品牌明治和泰国Mingo，这部分选择算满多的
汤底上锅，石头锅已经先爆香加好汤才送上桌，麻油香气有扑鼻感，不过喝起来味道整体
却偏清淡，算是中规中矩，麻辣汤底就还不错，不会太麻，咸香度够，汤底内有冻豆腐两
块、鸭血数块，鸭血不错吃
加价的牛卤饭味道，我跟老公吃起来都觉得很不怎么样，卤汁偏少，咸香度不够，没留下
太多记忆点，吃过即忘的程度，我个人觉得可以不用特地加价点这个，乌龙面吃不完有带
回家后来煮掉，是一般般的口感，一咬就断不会Q弹，倒是他们家的乌梅汁满好喝的，我
喝了两杯 XDDD
低脂牛和雪花牛的份量相当有诚意！厚度有、片数多，我自己感受是应该比很多差不多价
位的火锅店给的份量还要多，整体吃起来也都还不错，肉质过关、肉汁甜度ok，雪花牛油
脂也刚刚好不会太肥，吃起来不容易腻口，低脂牛也不会太柴太干太难咬，牛肉的部分我
觉得还满可以的喔
多年前有在台北吃过筑间火锅印象还算不错，不过这次用完餐我反而没有到很惊艳的感觉
，就是自己不会特别想来吃，但如果是经过或在附近图个方便可能会来吃的一家火锅店。
另外，我后来也发现有蔬菜自助吧的筑间火锅分店，套餐品项都会贵上个20元以上不等，
对我这种战力很普的人，好像也不见得要挑这种有蔬食吃到饱的店，但如果是很会吃的朋
友们，我觉得多个几十元就能蔬食火锅料随你吃到饱这点倒是颇划算，就端看自己的食量
与喜好 XDDD
不过整体来说，如果是需要餐叙这里倒是很适合，因为店才开不到一年，还很新，整体用
餐环境还满舒适，锅物、汤底各类选择也算多，跟朋友家人聚餐我觉得还算是安全牌的选
择囉