餐厅名称：和平街米苔目
消费时间：111年/4月
地址：花莲县花莲市中正路122号
电话：03-8359486
营业时间：平假日07:00-14:00(周六公休)
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开业超过四、五十载的和平街米苔目，经历了搬迁与店面的改装，仍旧是许多老花莲人的
口袋名单。但也因为中正路上的车流来来往往，因此如果要开车过来用餐，那就只能沿着
路旁白线碰碰运气了。因此，建议还是直接骑机车过来会最省事。
在用餐的尖峰时段过来往往都是座无虚席，并且还需要并桌才有位子的情况。但也因为最
近疫情又起来的缘故，所以我故意找了个离峰时间过来，用餐起来是安全又舒适。
点单以招牌的米苔目和面食类餐点为主，假若再搭配一碗汤与几份小菜，就是相当丰富又
有饱足感的一餐。
***凉拌过猫、豆干、海带丝
凉拌过猫只要简单淋上酱油，并撒上白芝麻点缀之后，就有清爽开胃的效果。在这越来越
炎热的天气里，是再适合不过的青菜选择了。然后豆干以及海带丝就像普通小吃店会出现
的中上口味，但食材上处理的很干净就先加分了。最后豆干在淋上了甜甜的油膏，葱段配
著面食享用是恰到好处。
***米苔目汤(小)
米苔目的面条吃起来软Q有咬劲，面芯不会过于软烂而影响整体口感。汤头中有加入柴鱼
、肉燥和豆芽，并且搅拌过后的浓厚香气。
若是喜欢吃辣的朋友，可以加一点和平街米苔目的特制辣椒酱，辣椒香气让整体更添一层
风味。但辣椒酱非常之辣，甚至是会直冒汗的那种喔，大家在取用的时候可以自行斟酌。
***麻酱面干(小)
除了米苔目是他们家的招牌之外，麻将面也是店内的高人气餐点。麻酱的酱汁很香，里面
芝麻与花生的味道吃起来是很浓厚、充裕的，在拌匀以后，酱汁味道也能确实吸附进面条
当中。面条有咬劲，也不会煮到过于软烂，最后旁边的肉燥带点咸，这样搭配也有画龙点
睛的增色效果。
整体来说不管是小菜、米苔目，以及面食类餐点上，都有相当水准与份量。也难怪这间米
苔目老店会是许多花莲人都会做为正餐的选择。如果你也跟我一样喜欢这种台湾传统的面
食小吃，或许可以来试试看这间，和平街米苔目。