[食记] 高雄凤山|王拓日式海鲜料理

楼主: syuanfeng (Syuanfeng)   2022-04-06 10:54:38
餐厅名称:王拓日式海鲜料理
消费时间:2022年4月
地址:830高雄市凤山区瑞隆东路59号
电话:(07)765-8101
营业时间:17:30–隔日01:30
每人平均价位:500元
官网:https://www.facebook.com/王拓串烧移到特力屋旁边-159629084086910/
---
图文好读版:https://after-sleep.com/bar-grill/
---
如果是居住在高雄凤山一带的而且偶尔会吃吃热炒店的人,应该都有听过这间颇具知名度的“王拓日式海鲜料理”吧!虽然迁址后王拓是放上了这个招牌,不过以前似乎也被称为王拓日式碳火串烧或王拓串烧寿司屋,无论是哪一个名字,只要跟别人说要去吃“王拓”,大家应该就会知道是哪间了~
王拓的位置就在B&Q特力屋凤山店的旁边,如果是从瑞隆路往东过来的话,大概过特力屋就会看到王拓的招牌了。附近其实并不算好停放汽车,可能要稍微绕一下才能找到车位,不过还是再唠叨一下,如果有要喝酒的话务必不要开车来喔
一样先附上菜单给各位参考。坦白说王拓的价格以热炒店来说是略微高一些,不过相对地份量也比较大一点,以我们这次点的菜色来说,每样几乎都算是三到四人份,大家点菜时可以稍微斟酌一下
菜单上标注红色的为店家自己挑出的人气菜色,不知道怎么点的话可以挑个几样来试看看
店外除了有摆放长椅让等待亲友会合的顾客使用,也有摆了一些扭蛋机让大家打发小孩用(?),不过更值得鼓励的是有张贴高市府新闻局制作的酒驾宣导海报,这个好像不是每个热炒店都会贴出来的
进到店内,首先映入眼帘的是一个大鱼缸以及旁边一长排的食材区,就好像来到菜市场一样直接摆出店家的新鲜食材。不过因为大部分的食材都有用塑胶袋包裹起来,像我们这种外行人也看不太懂,还是直接用菜单点餐比较实际
今天只有跟三个朋友一起用餐,我们就被安排到了一楼的座位区了,一旁就可以看到忙碌的烧烤区不断发出炙热的火焰,里面的师父想必是非常辛苦呀
在一楼的饮料跟酒类比较特别,需要往后面走到了像是厨房的地方,再自行拿取要的啤酒或是饮品,如果需要冰块的话,也可以另外请服务人员提供喔
首先上桌的是烤黑轮,烤得恰到好处的外皮,外层似乎还有刷著微甜的酱汁,再搭配酸甜的红姜,真的蛮好吃的!
一份180元的烤蛤仔也接着上桌了,看着超大的蛤蛎就知道为什么要价偏高了。蛤蛎鲜味非常足够,不过因为是烧烤的关系,水分略有不足一点,就没办法尝到太多蛤仔的汤汁了,稍嫌可惜
来到热炒店总会想点一些清炒蔬菜类解腻一下,因此我们就点了基本的炒高丽菜了。单看外观不知道为什么放了一片肉片跟两小块辣椒,应该是点缀用的?不过坦白说,这里的炒高丽菜真的很令人惊艳耶!新鲜爽脆的口感跟咸淡适中的调味,再加上原本蔬菜的甜,真的非常好吃
除了高丽菜之外,我最喜欢的清炒蔬菜大概就是水莲了吧。不会有一些叶菜类的苦涩,还有清脆的口感,比起炒高丽菜一点也不逊色
三杯鸡腿肉上桌后就可以感受到快吃不完的份量了,每块肉都给得很大方,而且肉质也软嫩好吃,配上清爽解腻的青红椒,真的很不错!
红烧豆腐也是非常下饭的一道菜,外皮煎制的刚好,内里软嫩再加上酱香的汤汁,也是水准之上的菜色
这道菜就稍微普通一点了,依靠得多是咸猪肉本身的风味,不过值得嘉许的是配料的蒜苗、洋葱丝都非常新鲜,搭配蒜头调制的酱汁,也是算好吃的一道菜
罪恶的料理又来了,每次到热炒店都会忍不住点上一到炸肥肠或是烤肥肠(前几天去吃喜乐天串烧屋也是 ),这里用烧烤的方式制成,外表比较没这么油腻,但脆口度就没这么够了
朋友建议点的炸肉丸,一开始对这道菜没啥期待感,没想到吃起来这么令人惊艳 口感跟滋味就好像办桌才会吃到的八宝丸一样非常好吃,没有拍下丸子里面的组成照片真的是太失策了
到了居酒屋或日式料理店,如果店家有提供茶壶汤的话,我几乎都会点来喝喝看~像是在嘉义的体育馆寿司,也是喝到了浓郁鲜甜的茶壶汤
这里的茶壶汤份量很大,基本上也是需要三、四个人才能吃得完,不过吃到后来我已经吃不下里面的料了而只品尝了汤头,虽然已经饱到不行,但喝起来一样是鲜甜好喝,也很适合解腻~
吃到最后,只觉得王拓日式海鲜料理果然名不虚传的好吃,难怪外带客人不少,店内用餐时段也几乎订位全满。虽然以价格来说是稍微偏高一些些,不过也都反映在用料跟师傅的功力上,值得推荐给大家~

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com