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作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: PingTung
标题: [食记] 尹贺日本料理,套餐、锅物、外带便当
时间: Wed Apr 6 10:50:30 2022
地址:屏东县长治乡繁华村水源路126-6号
电话:(08)762-5609
营业时间:11:00~14:00、17:00~20:00,周四公休、其余不定休于专页公告
每人消费:约200元以上
消费时间:2022年4月
无音乐图文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354827911
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尹贺日本料理是个熟悉的名字。在台南求学时尹贺就位在大学路18巷的巷底,那边是一个
学生较为吃不起的餐厅激战区。某次去发现已经不复在,上网查了方知已经搬到屏东,但
对于在屏东哪没概念。出社会后闲暇之余会往雾台跑,下长治交流道时发现这个熟悉的名
字,和专页名称一对,原来是从成大搬到这里来了,有种格外的亲切感。
扯远了,尹贺就在长治交流道一下来、全家便利超商的对面。店前和其他几间店共有一部
分的空地,可以用来停车。但是这一带车流速度快,所以在进出停车的时候要小心。如果
店前车位没的话,交流道下方也有空间可以停车,走过来大约5~7分钟吧。
店里的氛围使用了大量的木质元素装潢,但灯光方面使用了白光,感受起来有木头的温暖
、但又不会像太阳光色有压迫感。原本在台南时摆设和灯光的搭配给人一种静谧、难以接
近的高级日料感,现在的感觉更像是大众家庭食堂,都不错。
座位不多,而且在连假的中午生意非常好,如果没订位的话可能没位子坐,而且外带的订
单数量也很多,店员忙进忙出没有停过。
尽头还有类似包厢的空间和洗手间,走道上则有餐具和热麦茶,但其实店员都会贴心地帮
客人备好,不用亲自来取。
墙上都有图示的菜单,可以很快知道自己的餐点长什么样子,一目了然。桌上提供了面纸
、湿纸巾、碗筷、酱油碟等餐具和酱油,还有装海鲜壳和小垃圾的小铁桶,配置完整。
菜单。除了原本的内用菜单之外,可能是因应疫情外带的关系,也多了很多种100元左右
的便当可以选择,并且生意很好。品项与8年前相比有变化是很正常的,但其实价格的差
距并不大,甚至在10%以内,可见在台南时店租压力很重。
https://imgur.com/OKOyEb0.jpg
https://imgur.com/zkAjjBi.jpg
首先上桌的是综合生鱼片(200元),配置了标准的鲔鱼、鲑鱼和旗鱼,共有10块,2人分食
堪称满足。
https://imgur.com/NXni1Tu.jpg
日式唐扬鸡套餐(260元),唐扬鸡刚上桌时仍然很烫口,不管吃原味还是沾上旁边的番茄
酱或塔塔酱,都很好吃。
套餐白饭也用心地使用了鲑鱼松,在菜单上这手工鲑鱼松饭一碗卖30元,上桌时不管是视
觉上还是口味上都让人很惊艳,鲑鱼松咸香味十足,有种大海的味道,光靠鲑鱼松大概就
能消耗半碗饭。饭旁边的沙拉同样配色丰富,有生菜、番茄、红龙果、玉米和玉子烧等,
除了搭配经典沙拉酱外,更特别的是还撒上大量的应该是谷物,增添口感外也带来额外的
甜味,很特别。右下角的小菜则是龙须菜,相较于有些餐厅的定食会把青菜一根一根排列
堆叠得很整齐,尹贺则是豪迈地给了好几口,相当开胃。
味噌汤里面有葱花、煮甜的洋葱、海带和豆腐,味噌种类是清甜的白味噌,整体是常见的
甜咸味味噌汤。
茶碗蒸,里面的用料有鱼板、鸡肉和虾仁,鲜味足,蒸蛋的口感也软嫩。
https://imgur.com/AlzQYoR.jpg
酱烧鸡腿排套餐(260元),虽然鸡腿排旁还付了柠檬片、七味粉和白胡椒盐,但其实鸡腿
皮本身就带有满重的咸味了,而鸡腿皮也烤得微脆,吃下去不会觉得恶心,鸡腿肉也很鲜
嫩。
https://imgur.com/oadU4jX.jpg
尹贺在料理的专业上依然是稳定输出,以套餐而言,不论是主菜、白饭或沙拉等表现都相
当出色且用心,若不想吃套餐也可以多人点热炒、烧烤、扬物和寿司等,加上价位合理且
店员很亲切细心,难怪生意会这么好。下次若是刚好有经过这附近也会想再回访吃吃看其
他的菜色,大家有机会也可以来吃吃看,推荐给大家。