餐厅名称：烧究-Yakiniku SHOJO
消费时间：2021年/11月
地址：台南市东区育乐街250号
电话：06 208 8400
营业时间：平日17:30–23:30、假日11:30–15:00、17:30–23:30
有无包厢：无
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/yakiniku-shojo/
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吃过多间的台南烧肉，朋友问我说，那你没吃过SHOJO吗？对啊！我还真的没吃过，没想到，喜欢吃烧肉的人，在台南没吃过SHOJO烧究会被认为很奇怪？这才让我知道，原来台南最红烧肉不一定是碳佐麻里，因为烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO也是有不少烧肉拥护者的，这篇黛西要带大家吃烧究台南全球旗舰店。
烧肉ショジョ/烧究-Yakiniku SHOJO 台南全球旗舰店位在育乐街上、成大附近。原本...，我以为“全球旗舰店”会超大间，但到现场才发现，真的是一点也不大间啊，真是天大的误会，哈哈哈！
两个人来的话，有机会被安排在吧台座位，这边会有服务人员帮忙烤，感觉蛮幸福的。
SHOJO的烤肉是炭火烤肉～，点好餐才会上烤网。
SHOJO烧肉酱
一开始桌上会附上葱花、洋葱、蒜泥跟烧肉将，用完的话都可以再跟店员要。
免费的鸡汤喝到饱，还不错喝，但我还是最爱逢甲的激旨烧鸟鸡汤。
椒盐特选牛五花 $380
椒盐特选牛五花上桌，那个油花～～～看起来时在是太疗愈了，分布均匀，不会像一些烧肉吃到饱店或是火锅店，只要碰到五花就由得要命。这个牛五花肉不仅不会太油，而且还有一定的厚度，烤过的香气很棒，是我觉得今天最美味的肉品！
横隔膜 $280
每到一间烧肉店，我都很喜欢点牛横隔膜来吃吃看，以往吃的经验都很好，尤其是艺人纳豆开的滋滋咕噜烧肉店，他们家的横隔膜是我吃过烧肉店最好吃的，可惜已经倒了...。但是SHOJO的横隔膜...，我得醃料实在有点重，虽然说重是为了要压下牛内脏的腥味，但我觉得调味偏甜，我没很喜欢，肉质也不是很好咬...。
伊比利猪角切 $280
伊比利猪角切，这个好好吃～～～～～，虽然小小一块，要价$50元，但是我得可以！而且这个伊比利猪可以吃七分熟，肉质超嫩，简单的椒盐调味味道就很好，喜欢。要说牛五花是今日第一名，那伊比利猪我要颁第二名给它。
椒盐霜降猪肉 $200
霜降猪肉就是松阪猪，分布均匀的细致油花，烤久一点，烤到金黄色，口感最脆口好吃。建议可以沾柠檬汁，吃起来很清爽对味。
上等牛舌 $260
薄薄的牛舌，旁边放有一坨葱盐。店员说只需要烤一边到出水或七分熟，不需要翻面就可以加葱油一起吃，咬起来是软嫩又带有脆度的口感，好吃好吃，但也好奢侈XD
软丝 $180
软丝，我觉得普普通通，有味噌酱，但味道并不明显。
土鸡心 $100、鸡三角 $140
土鸡心跟三角骨也是味增酱，但我觉得味道很鸡肋...。三角骨烤到金黄，脆脆的很有下酒菜的感觉。鸡心是切半上桌，比较好烤熟，咬起来很有弹性。
综合蔬菜组合 $150
综合蔬菜有三种蔬菜，青椒、杏鲍菇、栉瓜跟香菇，听说栉瓜太贵的时候，就会被换成丝瓜代替...。蔬菜都是简单的椒盐调味，份量不多。
SHOJO店员很亲切，遇到比较好的食材也会帮忙烤，但论美味度...，我觉得我好像比较喜欢碳佐麻里多一点，但要说到台南我最爱的烧肉，还是肉铺 Pankoko荣登榜首拉！