餐厅名称：墨洋拉面
消费时间：2021年/12月
地址：100台北市中正区罗斯福路四段136巷10号
电话：无
营业时间：每日11:30-14:30; 17:00-21:00（星期五、六延长至22:00）
每人平均价位：160-280
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：贝出汁拉面系列
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一般台湾常见的拉面，都是以豚骨、酱油、鱼介系列为主，
最近也有不少家是主打鸡白口味的，反而海鲜系的拉面是比较少的，
尤其是主打拥有鲜美口味的贝系拉面。
目前遍布拉面店的台北市，主打贝系的屈指可数，
而位于公馆商圈东南亚秀泰戏院对面的墨洋拉面则是其一。
墨洋拉面的logo是个贝壳的图腾，
自从这家店被许多youtuber介绍之后，就迅速成为公馆的排队名店，
之前是需要在现场排队，不过目前已经改为抽号码牌，
相对来说是排队友善了，也减少大量的人潮在店门口聚集，
避免影响附近店家做生意。
不过还是有不少人选择抽号码牌后，就在店门口等待，
毕竟过号后，可是要重新排队的。
他们家的拉面主要有三类，分别为贝出汁、柚香贝出汁，
以及近期很热门的泡系拉面。
门口贴有用餐须知，他们家的低消是每人120元。
墨洋拉面的营业面积共有三楼，如店后需要在一楼的柜台点餐结帐，
之后店员会告知座位号码，接着再前往二、三楼找寻座位。
虽说有三层楼，但店内的空间蛮狭小，通往各楼层的楼梯也蛮陡的。
当天被安排在二楼的用餐，一层楼大概只能给4-5组顾客同时用餐。
他们家有提供无限吃到饱的小菜-辣豆芽，
虽说是无限吃到饱，但是我吃过的次数没有很多，
因为供应完毕后，就不会再补了，
是个可遇不可求的小菜。
我是蛮喜欢这种豆芽类的小菜，尤其在缺乏纤维的拉面，
吃一些可以当作补充纤维质。
当初会选择吃这家拉面，就是被他们的贝系口味，
以及菜单照片上的三颗炙烧干面所吸引
当天选择的是极上贝贝拉面，售价为260元
以一碗附有五片叉烧、三颗干贝，加上可以无限加面，
这个售价算是蛮便宜的，溏心蛋则是另外加购的。
他们的菜单上，有说明汤头是用大量的蛤蜊、蚬和瑶柱所熬制，
再配上特制的酱油调配而成，上桌时还撒上些许青葱和紫洋葱，
喝下去的时候，的确是可以感受到各种贝类的鲜甜滋味，
还有酱油所带来的甘甜，是个非常有独特且有记忆点的汤头。
每颗都很饱满硕大的炙烧干贝，
墨洋所用的干贝都是生食记的干贝，经过喷枪炙烧之后，
成功带出干贝的鲜甜，而且干贝的中心还是生的，
可以吃出其鲜嫩多汁的口感。
猪肉叉烧是蛮薄的，不过吃起来很嫩，也非常搭配这种酱油系的汤头
里面也有一块煮得非常入味的菜头
面条是属于白细面，口感是偏硬且有弹性，
个人觉得这种面条跟酱油系的汤头是蛮配的，非常喜欢。
也可以跟店员说是要偏硬抑或是偏软的面条。
吃不够如果要加面，可以跟店员说，
这是两球的份量，不过他们只能加面不能加汤，
所以加面的时候，要考量自己的汤多少。
因为公馆这一带有不少的学生族群，
墨洋也有推出价位较为便宜，舞炙烧干贝版本的贝出汁拉面，
每碗售价160元，对学生而言是个可以负担的价格，
所用的汤头也是跟极上贝贝相同的，
在月底经济较为拮据的时候，这也是个不错的选择。
这碗汤头充满贝类鲜甜滋味的拉面，非常对我的胃
在不到300元的价格，就可以吃到鲜甜的炙烧干贝，
可说是非常值得，是个值得回访的店家。