餐厅名称：AKAME
消费时间：2021/11
地址：屏东县雾台乡古茶柏安街17巷8号
电话：无电话号码
营业时间：18:00 ~ 00:00; 礼拜一二公休
每人平均价位：2,500 ~ 5,000
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/231614470
久闻屏东县雾台乡礼纳里部落的AKAME，不仅是南台湾最难订的餐厅，同时彭天恩主厨Alex
也是鼎鼎有名的Chef，曾经在新加坡知名法式餐厅Restaurant ANDRÉ跟随名厨江振诚主
厨，到2015年才回到雾台乡创立AKAME的原住民餐厅，意即鲁凯族语的“烤”，主打的就
是原木烧烤，又兼具了法式餐厅的优雅与讲究，让人十分向往。
这次是幸好友人订到的十人包厢的座位，机会实在太难得，立刻找了三五好友一同前往，
毕竟不论为了上述哪个原因，都值得专程造访一趟呀。AKAME位于较偏远的雾台乡礼纳里
部落，交通不算是方便，若是为了搭餐时能够品酒，可以跟餐厅询问出租车的交通，或是
直接体验礼纳里的寄宿家庭，不然错过了AKAME精选的自然酒，可就好可惜呀。
进到AKAME的十人包厢时，就能看到许多细节，天花板上是以木炭拼出大武山的棱线，篓
空处则描绘了隘寮溪的蜿蜒曲线，而上头一个字母Ａ，就是AKAME餐厅的所在位置，不仅
相互呼应着原木烧烤的理念，也象征著部落置身于大自然中协调地共存。仔细一看餐刀上
也刻有不同的图腾，分别是几个大部落的代表性图腾，菱形象征著泰雅族的祖灵之眼，百
合花代表着鲁凯族，而山脉也带出布农族是优秀的游牧民族性，都有着好多细节等待宾客
来发掘。
在AKAME用餐采单点制，一般都建议每人点一道前菜跟一道主菜，再搭配甜点与佐餐美酒
其实就差不多了。而每一道菜都是用店内的窑炉以相思木做原木烧烤，表现简直完美得亮
眼，每一道菜都有值得点的亮点。逐字稿介绍我也都放在品项下方，可供各位参考。