※ [本文转录自 Tainan 看板 #1XBYzcQq ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 寿司娘寿司专卖店｜成大附近的日本板前职人小店｜食记
时间: Tue Aug 31 21:32:19 2021
餐厅名称：寿司娘寿司专卖店（乐活美食团第229次公开团）
详细图文介绍：
https://www.tainanlohas.cc/2021/08/Sushi-musume.html
消费时间：2021年/4月
地址：台南市北区东丰路381号
电话：0985-234378
营业时间：11:00 - 14:30、17:00 - 21:30
公休：无
每人平均价位：300 ~ 400
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：无
座标（度分秒）：23°00'11.4"N 120°13'31.6"E
停车：普通（路边停车）
本文发布顺序：乐活台南→PTT台南板（贴上）→PTT美食板（FW）[注]
近年来韩风料理崛起，就像雨后春笋般一家一家开。相比之下，日式料理感觉有点逐渐式
微。不过，再仔细想想，韩风料理对台湾人来说是比较少见+新潮的食物；而日式料理几
乎已经与我们的生活紧紧地绑在一起。就好比大家很难在黄昏市场看到韩式烤肉卷，但绝
对可以买到寿司卷，完全已经变成日常的一部分了。
突然有感而发，聊了那么多题外话，还是回到我们今天的主题：寿司娘寿司专卖店吧！入
口以浓厚日本风的格栏建构，上方还挂了白色的布条写着日文店名：すし娘。
店内走日系简约路线，即使不看店名，光气氛就可以察觉这里是卖寿司的店家。其实一开
始看到寿司娘这个名称，还以为老板是ACG爱好者。后来看了FB的介绍才发现，这里是日
本板前职人来台展店，宗旨是传达日本的饮食文化。
柜台前放了乐高做成的すし娘小摊子，看到的人应该都会很想碰一下吧？
https://i.imgur.com/9CnC2D8.jpg
座位区分为两种，第一种是和式需要脱鞋的区域。
另外一种是正常的四人桌，在我们入座前，菜单和餐具、茶杯都已经备妥等著大家。
座位区后方的日本娃娃装饰，看上去相当精致。
点餐前，服务人员先送上了玄米茶让大家开开胃。
菜单，主要分为握寿司、军舰、卷寿司、刺身、手卷、汤类、副餐、综合握寿司、丼类、
宴会、面类、饮料与甜点。另外，还有双飨套餐（内含天妇罗乌龙面、手卷、茶碗蒸、
鲜鱼汤与六贯寿司）以及寿面套餐（寿面、乌龙面、茶碗蒸、味噌汤、四贯寿司）（本菜
单为2021/4月份的版本，可能与您现在看到的不同）
https://i.imgur.com/CCarSSc.jpg
首先是天妇罗乌龙面（双飨），以炸虾为主角，并放置了各式炸蔬菜。乌龙面的汤底式清
爽的口味，面体吃起来十分滑嫩。
鲜虾手卷，以海苔包裹了虾子、小黄瓜条、玉子烧，还加入了海苔香松点缀。
茶碗蒸，有细致的口感以及汤品般的鲜味。
鲜鱼汤，其实就是鲜鱼味噌汤。
以鲑鱼边肉煮味噌汤，喝起来十分顺口。
https://i.imgur.com/s5I2eNJ.jpg
六贯寿司（双飨），包含了花枝、鲭鱼、鲑鱼、虾卵军舰、鲜虾与鲔鱼。
海胆军舰，海胆给的味道非常浓郁，会让爱吃海胆的人忘却了价格。
鲑鱼卵军舰，红通通又饱满的鲑鱼卵，入口后可以在口中逐一地啵啵啵咬开～
比目鱼鳍边肉，炙烧过的比目鱼握寿司，油脂比利非常高，放入嘴中就有一种化掉的感觉
。
鲑鱼亲子丼，以鲑鱼肚片配上鲑鱼卵的丼饭，搭配了玉子烧当配菜，还有山葵泥可以沾著
吃。
https://i.imgur.com/oQuEk49.jpg
海鲜丼，一次可以吃到丰富生鱼片、海鲜料的丼饭，看上去五颜六色的相当吸引人。
https://i.imgur.com/jLbkOfO.jpg
寿面，相当特别的日式凉面。有小黄瓜丝、鱼板丝、玉米笋、奇异果丝、小番茄、蛋丝以
及梨子丝。搭配了清爽的水果酱汁，吃完后暑气全消。
https://i.imgur.com/ro0xXll.jpg
注：给辛苦的洗钱纠察队
乐活台南发布时间：2021/8/31 21:26
PTT台南板发布时间：2021/8/31 21:31