[食记][台南中西] 品味鳝鱼意面|在地人才知道

楼主: reesion (阿汤哥)   2022-02-05 22:03:04
※ [本文转录自 Tainan 看板 #1XAvEqOm ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][中西] 品味鳝鱼意面|在地人才知道的路边好味道
时间: Sun Aug 29 22:03:28 2021
餐厅名称:品味炒鳝鱼
详细图文介绍:
https://www.tainanlohas.cc/2021/08/Pin-Wei-Eel-Noodles.html
消费时间:2021年/3月
地址:台南市中西区尊王路102号
电话:06-2296766
营业时间:17:00 - 23:00
公休:无
每人平均价位:60 ~ 120
支付方式:现金
有无包厢:无
提供Wi-Fi:无
座标(度分秒):22°59'32.7"N 120°11'43.2"E
停车:普通(路边停车、海安路地下停车场)
身处在台南,除了不爱鳝鱼的人之外,大家应该吃过不少鳝鱼意面店家。站长小时候不敢
吃鳝鱼,到了比较年长一些才开始尝试鳝鱼。又因为不爱太甜的食物,一般台南鳝鱼意面
的口味真的不太适合我,直到吃过阿江鳝鱼,这种以黑胡椒为底的炒法后,才逐渐打开对
鳝鱼意面兴趣。
之后随着阿江名气越来越高,在不想与观光客挤的前提下,去的次数也越来越少。刚好阿
江的弟弟开了二哥炒鳝鱼,除了口味与阿江如出一辙,又多了我非常爱的炒花枝,很快地
变成我常光顾的店家。
不过站长今天并不是介绍阿江或二哥,而是带大家来到尊王路,来吃看看最近才收到我口
袋名单的品味炒鳝鱼。
品味炒鳝鱼没有店面,只是单纯以棚子架设出料理区与用餐区。每次经过这里时都觉得不
太显眼,直到有一次发现这家店好像人还不少,刚好朋友也揪团来吃这家,才发现了这个
意味的好味道。
菜单,提供的菜色分为干炒类、焿、饭、什锦、菜、汤、凉,简单又易懂的分类,相当有
在地感。(本菜单为2021/3月份的版本,可能与您现在看到的不同)
https://i.imgur.com/Fy2MB6b.jpg
古早味红茶与冬瓜茶,虽然小小一瓶,但价格也相对亲民。吃饭之前来上一瓶,十分开胃

招牌炒饭,看起来是极为平凡的炒饭,但非常意外的好吃!除了火侯控制得非常好之外,
葱花也细心地爆香过,搭配鸡蛋的香气与肉丝的油脂味道,还有一点点的黑胡椒点缀,完
全是一道会令人一口接一口的炒饭!
https://i.imgur.com/GDlIo5F.jpg
记得吃过这个炒饭之后,后来都会想来外带。不过,每次到了八点左右炒饭都会卖完,而
且遇缺不补,算是另外的限量餐点。想尝看看的人,可能要早点来囉。
干炒鳝鱼意面,与阿江和二哥的流派很像,都是以黑胡椒为底的炒法,当然甜度也比较低
,是站长非常可以的口味。鳝鱼很新鲜,吃起来带着脆脆的口感。
https://i.imgur.com/oHKQiDW.jpg
在炒饭上很棒的火侯,也在这道炒意面这里也完整的呈现出来,面体吃起来不会太过软烂
,还带着一些韧性。
鳝鱼焿,以勾芡制作的鳝鱼焿。比起干炒来说,口味再稍微甜了一些。
干炒鳝鱼,因为没有加意面下去炒,鳝鱼片的量似乎比较多了一些。
干炒花枝,不敢吃鳝鱼的人,也可以点这道炒花枝。吃起来除了鳝鱼片换成了花枝之外,
口味几乎如出一辙,搭配炒饭一起吃也十分合适喔!
https://i.imgur.com/MfwMF7z.jpg
炒猪肝,与上面的炒类一样,火侯都控制得很好。猪肝虽然切得又厚又大,但吃起来滑嫩
爽口,而且又有炒饭可以配着一起吃,完全实现了其他同类型店家无法达到的心愿。
https://i.imgur.com/8PocWeG.jpg
炒青菜,当日蔬菜是菠菜,吃得到菠菜的清脆感觉。
注:给辛苦的洗钱纠察队
乐活台南发布时间:2021/8/29 21:54
PTT台南板发布时间:2021/8/29 22:02
作者: ugj862000 (结成冰)   2022-02-05 22:10:00
这家真的好吃!
作者: zeroyaking (卖屋猫奴才!!)   2022-08-29 22:14:00
饿了 给推!
作者: septdragon   2022-08-29 22:55:00
都吃这家 口味赞 CP值高
作者: hancash (Han)   2022-08-29 22:57:00
这个邪恶的时间点发鳝鱼意面文,嘘你!
作者: k5a (莫问)   2022-08-29 23:18:00
不知能不能点鳝鱼蛋炒饭?鳝鱼意面吃腻了
作者: zeroyaking (卖屋猫奴才!!)   2022-08-29 23:19:00
老板说:鳝鱼蛋炒饭...这要求 十几年来没人说过 XD
作者: tnit (碌碌碌碌)   2022-08-29 23:28:00
这时间点进来看食物真的是不行了XD
作者: papaya001 (马尼)   2022-08-30 00:34:00
爱店要变排队名店了吗QQ
作者: JohnDDD (JohnDDD)   2022-08-30 06:59:00
佑师绝鼎有卖鳝鱼蛋炒饭
作者: Redon (Redon)   2022-08-30 08:46:00
味道没有那么好 但是cp值高
作者: cyp001 (医生叔叔)   2022-08-30 09:26:00
老板: 好喔 炒鳝鱼+蛋炒饭 收2笔钱 嘻嘻
作者: Taiwan007 (台湾特务)   2022-08-30 10:16:00
台南的鳝鱼意面太甜不喜欢
作者: yulymoon (Yuly)   2022-08-30 13:37:00
鳝鱼意面不甜怎么吃==
作者: zsquarez (不能)   2022-08-30 14:17:00
有不甜的鳝鱼炒面?这样还算鳝鱼炒面吗?
作者: JOJOttt (嬌嬌打天下)   2022-08-30 16:45:00
鳝鱼意面不甜是给谁吃
作者: james21 (天佑臺南)   2022-09-27 09:06:00
老板脾气超级差,哈哈。会一直干谯老婆跟小孩,怕...
作者: pinkwl6 (Phebe)   2022-02-06 12:52:00
这间也是安平人带我去的,后来变我去台南必吃的。而且除了炒鳝鱼外,真的连炒饭都很好好吃。我也是第一次吃到炒饭后当场再外带一碗回家 哈哈哈
作者: larle (岌岌可危)   2022-02-06 17:21:00
嘉义的西市鳝鱼面不甜好吃!
作者: error123 (error)   2022-02-07 06:07:00
这家好吃,属于清爽无勾芡的上次在台南呆两天就吃它两次,成为必吃名单之1

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