餐厅名称：Shinjai Shokudo/Bistro
消费时间：2022/01
地址：台北市大安区通安街88号
电话：(02) 2732-8591
营业时间：18:00 ~ 00:00; 礼拜日一公休
每人平均价位：500 ~ 1200
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/231613792
信宅是位于通安街的创意餐酒馆，店内偏狭长也常常客满，要想好好品尝就得提早订位，
我们也是尝试了三次才订得到。
狭长的店内有一只水族箱，里头装着活跳跳的海鲜们，看了下就点了新鲜的波士顿龙虾，
烹调方式就是直接对剖后送进烤箱，最单纯烧烤也最能展现鲜甜，师傅的火候掌握确实得
宜，熟度刚好且兼具弹牙与鲜嫩口感，还有附上了吃龙虾的工具，除了大快朵颐那肥美的
虾身外，享用时可得花点耐心把螯里脚里也吃得干净，新鲜活跳跳的跟冷冻的滋味就是不
同。一旁的副餐还有生食级干贝与鲑鱼卵，沙拉也以红酒醋来呈现，推荐搭配一杯清酒或
是白酒来享用，更能引出海鲜的甜度外也更划算。
而单点的生蠔有两款，我们选了许久没吃的吉拉多生蠔，开蠔技术蛮成熟的，蠔体开得完
整漂亮，贝柱与裙边也都有保留无破损，不过美国的吉拉多比起法国的感觉还是咸度大于
奶韵，总之算是想解馋时可以考虑的选择。清酒蒸蛤蛎表现中规中矩，蛤蛎有在漂亮的时
间点拿出来，单价稍高一点不过用清酒就是更加有米香清甜，有兴趣的话可以点。
网络上高评价的猪五花炒方便面也蛮好吃的，就是炒方便面的酱香味之余还多了芳香的花椒气
味，香气喷发也丝毫不酸苦，作为下酒菜或单吃都很开胃，不过上头的猪五花倒没有其他
人的那么漂亮，虽然份量给得较足，但肥肉太多就稍嫌腻口，感觉网络上其他人的肉块会
切得更方整，肥瘦比例更均匀，用餐感受会更好些。