餐厅名称：千晖鹅肉店
消费时间：2022年/1月
地址：台北市万华区成都路27巷27号
营业时间：1200~2130
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69962560
照片记录：鹅肉前段、鹅胗干面，280元。
从年轻时就爱吃鹅肉，10多年前嘉义民雄鹅肉1/4只仅不到200元，
与当时在嘉大读硕班的损友两人吃得不亦乐乎(已成美好回忆)，
从友人那得知西门町的千晖可吃，遂前往~~切200元鹅肉前段、一碗鹅胗干面，
虽润泽细嫩感称不上顶，但仍可称作佳品，
喜欢其微烟燻而不过度抢味的香、以及皮脂的丰满甜味，
如果能把底骨去干净就更好了，酱汁应是味噌辣椒底调的甜酱，
不算特色但搭起来很可以，干面上方片的鹅胗就不太行了，
然面体有弹性(很不爱软面)，咸甜的肉燥仍让我吃个精光。