餐厅名称：初衷制面
消费时间：2021年/12月
地址：台北市大安区和平东路二段175巷46号
营业时间：11:30~14:00 17:30~20:00
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69911846
照片记录：和牛剥皮辣椒/麻辣水煮鱼/韭黄龙虾/花菇鲍鱼水饺、牛杂干面、卤味。
看到朋友IG动态吃这家新面店，当天在做宣传，水饺卤味5折主食7折，
查了一下菜单就临时决议来吃晚餐，店主是youtuber蛋塔，人也在场很客气，
比较喜欢水饺卤味，目前吃过最高价的水饺是邹记的荠菜饺(一颗20)
以及一户手作的鲅鱼饺(一颗25)，
这里价位15~30/颗，如我这般普罗大众无法常吃，不过用材实在、口味有特色，
用5折价吃到是还蛮爽的，至于面~~就觉得还行。
(两种酱料，牛油应该是给牛肉面用的)
(麻辣牛杂干面，协商面硬，适合加一点松露辣油，我的喜好还是细面)
(烫青菜、鸭血豆腐，都正常)
(水饺每种最少5颗，盘底用香油防黏，但是破了一颗还上桌就不太应该，
没有分开放但是口味都算鲜明，倒不至于吃了却不知道是哪种水饺)
(水煮鱼，微麻辣、中式香料风味，鱼肉略涩)
(花菇鲍鱼，颇鲜、有整颗小鲍，菜单写龙少爷海鲜联名)
(韭黄龙虾，主体为猪肉，龙虾肉占比倒也不小)
(和牛剥皮辣椒，牛味很浓、有滑润度)
(大肠，无臊味、卤得很透好吃，和我老妈卤的口味极相近)
(牛筋偏软、喜欢牛舌)