餐厅名称：财记港式臭豆腐
消费时间：2021/10
地址：宜兰县罗东镇公正路110号
电话：(03) 956-6220
营业时间：14:00 ~ 22:00; 礼拜二公休
每人平均价位：45 ~ 90
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/231401899
罗东夜市附近有间特别出名的臭豆腐，不仅Google Map的评价极多，且也有youtuber来这
采访，就是这间财记港式臭豆腐。下午两点才开始营业，店面也小小矮矮的，座位又狭窄
不算好坐，周边也都是停车场没其他店家，更显得出这间臭豆腐有过人的魅力呀。
长得酷似豆干，六个面都有棱有角的外型，炸好之后中间戳个洞，往里头塞入酱料与蒜泥
，正是标准的港式臭豆腐特色，豆腐本身的发酵气味不算重，那股骚劲还是带在一口吞下
后上来的喉韵，就算不太敢吃的朋友也能接受。
财记的脆皮炸得相当好，外皮壳脆且里头软嫩孔隙多，兼具酥软两种口感变化外还格外吸
附酱汁，配上大量蒜泥的酱汁自然讨喜，再挟点泡菜酸爽去腻确实好吃，不过这种类型的
臭豆腐虽然在水准之上，在其他县市其实也不少见，专程而来可能还是要试试久仰大名的
起士堡才会值得？！另外泡菜份量也可以再多一些，至少让每块臭豆腐都能铺上一点泡菜
的份量会更理想。
相较脆皮来说，个人真的不大喜欢清蒸臭豆腐的做法，不仅发酵味道不足，豆腐的质地偏
弹实，就算蒸过了也实在不容易吸汤，即便汤头算是清甜甘鲜，但少了那股吃臭豆腐的霸
道与满足，也没有吸饱汤汁的热烫过瘾，价格还比脆皮来得贵，建议还是点脆皮的就好了
。