本文有酒类照片【珍惜生命，切勿酒驾】
餐厅名称：上官木桶锅 中坜加盟店
消费时间：2021年/4月、9月
地址：320桃园市中坜区日新路23号
电话：03 416 3990
营业时间：11:30-22:30
无广告图文版：https://julianimage.com/shangguan-chungli/
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这个位置最早是欧林铁板烧，生意非常好，最后在众人错愕中意外收掉。
后来开了韩式烧烤立食，没多久就换成这家上官木桶锅中坜店，
门口满满和牛标语，高级到与学区格格不入。
刚开店时曾进去过，打开菜单看到价格就逃走惹，
后来美食吃多价值观渐渐偏差，就觉得其实没很贵，打算跟老弟去试试。
在FB上看到其他分店有免开瓶费的活动，就私讯问一下中坜店，
没想到老板说欢迎带酒来，一律免开瓶费，
但不提供冰块、玻璃杯，需预约告知，
如果弄脏环境、呕吐，就会加收清洁费，实在慷慨！
【喝酒不开车】
目前为止总共去了三次，整理成一篇，照片时间偶有交错，以叙事方便为主。
另外，个人不太爱吃要拨壳的海鲜，大多点牛猪，
店家其实有丰富的鱼、虾、贝类可选，可以参考其他食记。
2021-04-16 一访
找了个周末夜，跟弟弟拎着两瓶酒与酒杯，一路闲晃过去。
预约时店家还说酒可以提前寄存在冰箱，相当周到的服务。【切勿酒驾】
店内空间宽敞舒适
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酱料、饮料区
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第一次去酱料装好装满，后来就不装了，这家的汤头其实好到可以不沾酱
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饮料自备，整排都没喝过
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忘了那天为什么有和牛握寿司，打卡送的还是有别的活动？
味道就是标准和牛油脂充足，搭配米饭很不错，后来想点也点不到了。
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+20元可以将附餐白饭换成和牛卤肉饭，味道不差，但没有非换不可。
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这次来就是不打算点和牛，那就来个和牛之下的顶吧，
安格斯牛小排 prime 36oz 个人锅 1980 含菜盘、基本汤头、附餐与甜点。
肉质非常好，远胜平常在costco买的，厚度也足。
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美国牛雪花 prime 18oz 个人锅 720。
虽然没上一盘惊艳，依然是很不错的肉。
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我们将其中一个菜盘换成牛肉，就是很普的牛肉，
下次考虑换别的，可选牛猪鸡贝。
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摆了满满一桌，这家店还有另一个贴心高级之处，
店员会全程观察客人，服务细致即时，之后会慢慢提到。【喝酒不开车】
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一开始我们牛肉开大火快煮、酱汁沾好沾满，
店员就建议可改用小火慢煮，让汤汁介于滚与不滚之间。
牛肉放下去浸泡，等待缓慢变色，转粉红时就可起锅。
汤头选了一半原味汤底（+0），一半绿魔鬼麻辣汤底（+120）。【切勿酒驾】
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第一支微甜白酒 Wairau River Summer Riesling 2020
甜美圆润，与麻辣牛肉火锅非常搭【喝酒不开车】
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肉色粉红起锅后洒点玫瑰盐，就非常好吃。
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用慢煮技法尝试了三种牛肉，安格斯牛小排prime差异巨大，
感觉几乎换了盘肉，其他两款还是不用太认真对待，沾酱轻松吃即可。
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第二支是Casteller Cava Brut气泡白酒，柑橘香气，
口感清淡微苦，矿石味，酸度高。
平常无聊单喝不错，跟火锅就不太搭，
气泡又让肚子很撑，失败的搭配。【切勿酒驾】
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开二支酒后，肉盘与酒瓶动线交错，取肉倒酒都很卡，
店员察觉后就搬张小桌子来分散肉盘，调整位置。【喝酒不开车】
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最后吃撑了休息，没多久店员就慢慢走过来，
询问是否要将剩余的牛小排包装冷冻？
并告知休息足够后可通知上甜点。
这盘肉隔天晚上在家里厨房，站在锅边一片一片大火快煎，
起锅洒盐，当烧烤吃也一级棒！
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明治冰棒任选【切勿酒驾】
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冷冻温度恰好，没有硬到啃不动的状况。
难得里里外外都高级的店，谨慎专注、细腻贴心。
本次消费两人+10％清洁费共3146，啧啧…还是有点贵，下次再调整看看。
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2021-09-03 二访
一访之后，疫情就爆发了，店家辛苦的自己做外送撑了过来。
隔了五个月，这次再去尝试，看能不能吃得更超值一些。
有鉴于上次牛肉点满吃到烦，这次将其中一个菜盘换成蛤蜊，味道干净鲜美。
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培根猪 14oz 450，口感爽脆，在绿麻辣汤头衬托下更显香甜，完全不必沾酱。
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安格斯牛小排 choice 24oz 1350，这也是稍微烫一下洒玫瑰盐就不错吃，
但与汤头的契合度略输猪肉。
牛肉煮起来要抓时间，有点压力，还是猪肉吃起来比较chill。
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这次两边都绿麻辣(+120*2)，小铁笼里是药草与香料，
花椒香气强烈，味道浓郁有层次，令人怀念的极佳的汤头。
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当天带两瓶低价清酒去轻松喝，零压力爽吃好搭【喝酒不开车】
最后结帐两人+10％ 2288，一人一千出头，觉得很OK。
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2021-09-10 三访
上次吃完念念不忘，打算去吃一个人的孤独火锅。
店家人很好，给我一桌半的空间，万分感谢。【切勿酒驾】
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一人的小锅，一样绿麻辣
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加点手工和牛丸(100)、手工原味蛋饺(100)
店家说可以大火快煮，避免煎过的蛋皮破掉，但是很难抓时间。
一开始尝试几个，起锅后里面还凉凉的，后来就全改小火慢煮。
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菜盘+50换大蛤蜊，今天的蛤蜊状况比较差，有点腥味，
不知是渔获不稳定还是大小蛤蜊先天的差别？
上次不加价换的小蛤蜊比较优，其实也没小多少。
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SRF极黑猪肉 14oz 800
这个肉比较薄，下锅也是马上变色，不顾很快就老，chill不起来。
味道与上次点的低价猪培根相比，少了些爽脆鲜甜。
入门黑猪肉价位不上不下有点尴尬，想要更好的口感，
可能要往上加价试试噶玛兰黑猪或西班牙伊比利。
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和牛丸也是洒点玫瑰盐就很棒，扎实多汁甜美，
蛋饺则是蛋香十足，同等价位的话，和牛丸比较值得。
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有点可惜的蛤蜊，肥美多汁，如果能更新鲜就100分了。
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黑猪肉品质是不错，但一个人要吃14oz有点累，
最后几片是间歇滑手机休息才吞完。
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冰棒前头都是牛奶，有点过甜无聊，中后段红豆密度逐渐提升，
豆香一层层累加上去，结尾是满满的满意，是支有故事的冰棒。
最终消费一人+10％ 1309，点菜技巧可以再琢磨琢磨。
感谢店家免开瓶费，对于喜欢小酌搭餐的人是不可多得的优势，
找机会还会再访。【喝酒不开车】
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