餐厅名称：鮨心匠
消费时间：2021年/5月
地址：新北市新店区宝强路57-1号
营业时间：12:00~14:30 18:00~22:00 (周日休)
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69757812
照片记录：晚餐2,500+啤酒200(无服务费)。
吃完赖冈山开了胃，接着18:00准时进店，开始正餐，
握寿司相对较佳，用的是鱼沼越光米，红醋较强并保有粒感，
算一算大概20多道，份量够、考量价位之下食材用的尚可，偏远地带若顺势一访可以。
(芥子味噌过猫蛤蜊)
(宫城生蠔、鸣门海带芽)
(萤乌贼、蛋味噌)
(尖梭)
(干贝，丸山海苔+姜汁酱油)
(真鲷蟹肉真丈)
(味噌奶油起司)
(青森比目鱼+鳍边，有夹一些蛋松)
(牡丹虾、松露盐)
(赤身，九州养殖鲔鱼)
(otoro，近蛇腹部位，油质带有丝绸般的口感，酸度明显)
(马粪海胆)
(樱鳟、烟燻盐)
(北寄贝)
(白魽)
(鲑鱼卵、德岛酸橘调味)
(玉子烧)
(沙丁鱼甘露煮，梅子风味，印象这道是招待的)
(胃够的话，还可要一碗小散寿司，对一般食量者是不用担心吃不饱的店~)