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JimXpp (JimXpp)
2021-08-15 18:26:18餐厅名称：东北之家酸菜白肉锅
消费时间：2021年4月
地址：台北市中正区青岛东路5号
电话：(02)3393-6618
营业时间：11:30–21:00
每人平均价位：460元
可否刷卡：否
图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/2665
记得过去学生时期，吃到饱类型的餐厅往往是朋友聚餐的热门选项。尽管一般吃到饱餐厅所
随着毕业后踏入社会，拥有了一定的经济基础，对用餐的体验要求也逐渐提高，过去吃到饱
东北之家酸菜白肉锅，为一次友人临时相约聚餐的地点，虽然此店以吃到饱形式供应，但食
东北之家酸菜白肉锅前身为“连进酸菜白肉锅”，“连进酸菜白肉锅”开业多年后，为整合
东北之家酸菜白肉锅于全台已设有四间分店，并有开放特定县市加盟。
此次用餐适逢连续假期，虽为晚间用餐时段，店内客人却不多，尚有不少空席，颇感意外。
内场的出餐区公开透明，整洁明亮，让用餐者安心不少。
店内的墙上，介绍著店家的锅底与招牌品项，供人参考。
东北之家酸菜白肉锅除了吃到饱的品项外，也有供应单点食材。一般而言，吃到饱提供的品项已能够满足大部分的用餐需求，因此就不另外加点。
用餐的当天有些许品项暂停供应，但未于门口告知，仅能在入座后见到菜单得知。个人认为，吃到饱餐厅若有常驻食材当天不供应，应于入座前先行告知，服务流程有待改善。
饮料是以无限取用的方式供应，可以自行取用。
酱料区明亮整洁，可以依照自己的需求喜好添加调配。
酱料区上也贴著店家建议的调配比例，供用餐者参考。
我依照店家的建议调制了酱料，但有额外添加了些许辣椒粉与虾油，增添风味。
“凉拌冬粉丝”是东北之家酸菜白肉锅的招牌品项之一。入座后服务人员会先行上餐。单点价格为60元，每一桌会免费招待一份。
冰镇过后的粉丝拌入青木瓜丝，口味酸香，口感清脆，具有开胃的效果，但个人不是很喜欢这样的味道，因此评价尚可。
东北之家酸菜白肉锅的锅底仅有“青麻椒锅”与“酸菜锅”两种口味，若无特别交代，皆以鸳鸯锅的形式提供，不另外收费。
“青麻椒锅”与常见的麻辣火锅截然不同，以酸菜为基底，并搭配青花椒与多种香辛料调和，滋味香麻却不辣，口感清爽不油腻，即使不吃辣的人也能轻松享用这独特的好味道，相当特别。
“酸菜锅”口味清淡，高丽菜的酸度也不会过度强烈，滋味不错。但相较之下，我更喜爱“青麻椒锅”那香麻的滋味。
东北之家酸菜白肉锅让我印象最深刻的莫过于海鲜食材的美味。
花枝圈软嫩带有弹性，滋味鲜美，每一口都让人意犹未尽。
蛤蛎在盘中依然保有生命力移动着，足见其新鲜度，烫熟之后一口咬下，自然的鲜味精华在口中漫延，相当好吃。
虾子也十分新鲜，肉质扎实富有弹性，甜美的滋味与汤头本身的香气十分对外，让人难忘。
猪肉有五花与梅花两种部位可供选择，另外也提供牛肉、羊肉、鸡腿丁等肉品。
向服务人员点餐时，肉品一次最多只能点三盘，所以点餐前须先做好决定，这是较为不便的地方。
肉品品质皆具有一定水准，以吃到饱的餐厅而言，这样的品质可谓相当划算。
猪五花是店家推荐的品项，肉质鲜嫩，厚度适中不腻口，肥肉与瘦肉完美结合的口感让人回
味再三，非常好吃。
吃到饱的品项为常见的火锅料，新鲜度足够，滋味令人满意。
但火锅料每份的份量不多，仅有三块左右，因此建议在点餐时确认好一份品项的份量会较方
便。“葱油饼”亦是东北之家酸菜白肉锅的必点菜色。
外皮酥脆薄嫩，口感与饼干相似，与一般常见的葱油饼差异极大。口感虽然薄脆，青葱的香
气却完美的融合于饼皮之中，清爽不油腻，相当推荐。
整体而言，东北之家酸菜白肉锅的用餐经验令人相当满意，不仅锅底滋味独特，肉品与配料
的新鲜度令人满意，熟食也令人相当惊艳。
若是不加点其它品项，一个人的用餐费用为460元（2021/04/06）且不收取服务费，以这样?
狱颞瘥鄏Y到如此品质的吃到饱餐点相当划算，值得推荐。
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