餐厅名称：开饭川食堂(中和店)
消费时间：2021年/08月
地址：新北市中和区中山路三段122号环球购物中心4楼
图文版:https://www.xiangmina.tw/kaifun-together-boxed-meal/
目前开饭川食堂共推出四款防疫便当。
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这四款便当主菜分别是“梅干咸烧白 拼 古法盐焗鸡 ”、“梅汁二弄鸡 拼 回锅肉”、“
宫保鸡丁 拼 二刀白肉 ”、“糖醋鱼片 拼 孜然销魂排”。其中最推荐的是 “梅汁二弄
鸡”、“宫保鸡丁” 这两款便当，当然剩下两款也很好吃，但由于不是辣菜关系，跟外面
餐厅相比之下没这么出色。
便当开箱
1. 宫保鸡丁 & 二刀白肉
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来吃川菜必点“宫保鸡丁”，开饭川食堂采用鸡腿丁醃渍入味，热火爆炒后，拌入二荆条
辣椒、花生，再佐上独特荔枝酱调味，这款菜色辣度不高，酸甜可口咸度适中，是川菜中
最广为人知的代表菜。
反而二刀白肉稍嫌普通，川烫过后的肉切片后淋上蒜泥辣油，吃得出肉质鲜嫩，但完全被
宫保鸡丁精采表现压过一头。
这份便当的小菜有黄金美人腿(咸蛋黄炒筊白笋)、麻婆豆腐及炝锅高丽菜，皆是表现俱佳
的菜色。尤其是麻婆豆腐，给这么小格，每次都巴不得把便当倒盖过来吃。
2. 梅汁二弄鸡 & 回锅肉
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酥炸过后的鸡丁遇上梅子的清甜。如果是不吃辣的朋友，建议点这道梅汁二弄鸡，菜色酸
甜可口，呷甜甜给你一整天的好心情。回锅肉就真的普普，肉片切得过薄，爆炒后肉质偏
柴。
3. 糖醋鱼片 & 孜然销魂排
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糖醋鱼片炸的外酥内嫩、色泽金黄，拌上酸甜可口糖醋酱汁，将酸与甜和鱼的鲜味结合十
分美妙，但这道菜我与家人还是吃到一咪咪的鱼腥味…大概是冷掉的关系。
反倒是第二主菜(右上角)的孜然销魂排，我以为前面的梅子烧鸡已经够惊艳，没想到魔王
还等在后面，将猪小排以香料醃渍入味，油炸锁住肉汁。虽然外带便当早已凉透，肯定不
如店内热腾腾的好吃，但这子排一夹起香气扑鼻而来，一口咬下酥脆外皮多汁可口，配上
孜然独特风味，意图让人来杯啤酒。重点是这道菜在店内售价高达 400 元，一道菜有 6
支，这份便当给的大气，给了两支猪小排，算一算 400/6*2=134元，光吃这个主菜就值回
票价
4. 梅干咸烧白 & 古法盐焗鸡
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蛋白质最多的便当。但梅干控肉肥肉略多，稍嫌腻口；盐焗鸡就很咸很嫩的白斩鸡，还有
一定比例的鸡臭味，成为全家一致认为最不喜欢的菜色。
总结
今年买过最有诚意的防疫便当，无论是主菜或小菜都不马虎，毕竟开饭川食堂吃一趟也要
人均花费 600~700元，能以 160~180 元的平价花费吃到这等级的餐厅美食，绝对超值！目
前中和环球店是 160 元再送饮料，其他分店若无优惠的话，建议上 pchome 购买电子餐券
，便当只要 162 元。防疫期间，在家享用美食最安心。