餐厅名称：TWG
消费门市：台北101分店
消费时间：2021年7月
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220110999
大多数人都知道TWG是茶品专卖店，
其实TWG不只卖茶，还卖甜品。
饼干、蛋糕、马卡龙，
都放入了自家茶的元素，格外有标志性。
装着甜点的橱窗总是透著梦幻的色彩。
马卡龙有9种口味，每颗60元，平心而论并不贵。
甜瘾犯了，直接带上一盒12入，
一网打尽所有口味。
TWG的马卡龙们，每个15g，
恰到好处的尺寸，
以品尝甜点的方式，约3口可完食。
(当然要一口爆吞也是可以啦~)
先说TWG马卡龙的共通性特色：
外皮太酥薄，里头很空心，欠缺口感上的层次；
内馅也太糊软，没有膏状的黏稠质地。
因此整体而言欠缺外酥脆内柔韧的厚软感，
但内馅滋味调得很好，有茶香、有层次。
9款马卡龙，就用了9种不同的茶品。
(但我是尝不出各种茶其中的差异啦XD)
茶香马卡龙的9种演绎，心得分享如下：
[1837黑茶佐以黑醋栗]
评分：80分
店员推荐款，说是招牌。
入口先是黑醋栗酸甜，
茶香接续跃然而上，
茶香搭配果香，相当有层次，
且不会过甜，调味精巧，恰到好处。
[拿破仑探险茶焦糖]
评分：82分
外观黑嘛嘛的，这款较胖一些。
焦糖浓郁香甜，华丽得无可忽略，
正要感觉甜腻时，清爽茶香适度出来救援，
整体口味迷人优雅。
这款甜度较高，但搭配得好，我很爱！
[伯爵富贵茗茶佐以巧克力]
评分：84分
巧克力和伯爵茶是甜点界的老搭档了，
伯爵茶的香气我倒是吃得出来！
这款的茶香与巧克力甜美并驾齐驱，谁也不抢谁的味，
华美滋味在舌尖并行，融合得相当完美。
好吃~伯爵巧克力滋味相当美！
[摩洛哥薄荷绿茶]
评分：77分
草绿色的马卡龙，
尝起来有着淡淡薄荷香气，清新宜人。
但整体而言较无特色，就是淡淡薄荷香，
没有前几款的层次，滋味上较为单薄。
品尝这款时经过冷藏，马卡龙外层薄酥依旧；
内馅却因冷藏变得厚实成膏状，好喜欢~
这口感比较符合我的喜好。
[皇家婚礼茶佐以百香果和椰子]
评分：86分
好好吃啊~
婚礼茶香先在入口时露脸，
百香果和椰子接着压轴登场，
贷出满嘴的热带风情，好吃啊~
喜欢百香果和椰子结合出的香气和口感，
并且和茶香做了相当好的融合，
很热带的一颗。
[柠檬木红茶]
评分：82分
柠檬清香、红茶圆润，
吃起来就像喝了一口柠檬红茶，
可以咀嚼的柠檬红茶。
酸酸甜甜的滋味，清爽迷人。
但就没别款那么有特色，
是存在内存内的熟悉滋味XD
[第12号茶佐以提拉米苏]
评分：85分
提拉米苏啊~
浓郁微苦的香甜，
略为盖过茶的香气，
茶的芬芳却仍在尾端悠扬升起。
很有层次的一款！
这颗甜度也偏高。
[玫瑰芳香茶]
评分：78分
玫瑰色的马卡龙，
耀眼而璀璨的红。
显著的玫瑰香气，
华丽的在口中流泻，
淡雅的芳香，单一延伸。
以玫瑰口味而言，是好吃的甜点；
但相较于其他款，这口味较单调。
[波本香草红茶佐以黑醋栗]
评分：82分
老实说，第一次吃TWG的马卡龙就是点了这款。
不为别的，就是喜欢那外观，像一桢素雅的明信片。
尝起来，淡淡红茶香气，
然后黑醋栗像萤火虫一般，一亮一亮地跳出来。
不是其中滋味最让人惊艳的一款，
却是非常耐吃、私心认为不可错过的一款。
TWG的马卡龙，
对我来说外层饼体过于单薄，欠缺层次口感。
但内馅调得很出色！
有茶香、有层次。
茶香与焦糖一前一后地、
茶香与黑醋栗一前一后地、
茶香与巧克力一前一后地。
此外，
若像我一样喜欢厚实软黏的内馅，
建议可以先冷藏，会呈现膏状半液态口感，
吃来冰凉清爽不甜腻，
以茶香入马卡龙，
再以巧克力、果干、焦糖演绎出繁复的变化，
是一盒精巧的甜点艺术品。
一杯黑咖啡、一颗马卡龙，
一餐后的完美享受。
或是一瓶酒，一盒马卡龙，
一部周末夜晚的电影，完美。