餐厅名称：阿柜日式手作铜锣烧
消费时间：2021年/04月
地址：台南市中西区民生路一段 157 巷 28 号之 1 号
营业时间：14:30 – 18:00
每人平均价位：45up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：苦甜巧克力铜锣烧
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/agui-dorayaki/
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散步在台南蜗牛巷，这一条条闹区中的静巷，阿柜日式手作铜锣烧 座落在小斜坡上的一间透天民宅中。下午两点半的时间还没到，店外就已经有人在排队，让我跟着排著、期待着这一个限时限量出炉的铜锣烧，好想赶快吃吃这隐藏在蜗牛巷中的下午茶甜点。噢！对！阿柜每天只卖三个小时，太晚来可能就吃不到囉。
小小的蜗牛巷，每一户民宅都是有岁月的痕迹，散布在这样的地方，让现代人的脚步都匆忙不起来。
找到了阿柜日式手作铜锣烧，看看店面，建筑门面以石材、铁栅栏、木框门窗，散发出一种复古风情。门口的一台复古脚踏车，前面跟后面都载着篮子，这是一台曾经陪着老板四处各地卖著铜锣烧的行动脚踏车，现在停在门口，驻足了此地，也乘载了那些在各地贩售时的时光。
门口的号码牌，特地用木板重新刻过地址，印上铜锣烧的图片、QR code，相都有文青感。
阿柜手作日式铜锣烧每天开始的营业是下午 2 点半，这天周六下午来，在营业时间还没开始时，前面就已经有两组客人在等待。每天只卖三小时，卖完就没了，很多人都是怕买不到，所以有事先预订。如果不想到场向隅的话，建议可以先到阿柜的 facebook看看预订注意事项，先订起来就一定吃得到：）
两点半的时间一到，穿着红色 T 恤制服的老板便开始摆放铜锣烧，准备迎接客人上门。小小的窗口，红色的暖帘、桌布，同一色系的红，似乎在呼应着自家卖的“赤”，红豆铜锣烧的意思。
阿柜每天都会有两种基本款的铜锣烧口味，“赤：红豆铜锣烧”、“抹：抹茶红豆铜锣烧”。每天也会有今日限定口味，这天推出的限定口味是“苦甜巧克力”。第一次来，在百般无比的挣扎之下，我是选了抹茶红豆及苦甜巧克力各一。
抹茶红豆 $45、苦甜巧克力 $50
除了基本款的“赤”跟“抹”有纸袋包装外，当日限定的会用塑胶袋包装。
“抹”跟“赤”的口味，在铜锣烧表皮上会烙印上字样，但当日限定因为口味不一，所以就没有特别的烙印。看看抹茶红豆口味的铜锣烧外皮，在原本的铜锣烧焦色下，抹茶的颜色也染上了铜锣烧。
“抹：抹茶红豆”，抹茶口味的外皮，夹起红豆的内馅，吃到中间的时候，红豆馅的厚度都比外皮还要厚了，用料相当扎实。铜锣烧皮采用的是日本丸久小山园的若竹抹茶粉，淡淡的抹茶味，一点点的苦味，搭配甜度不高的饱满红豆馅，咬得到颗粒感，比例刚好得很好吃。红豆松软又绵密，咬得到颗粒的口感，搭配抹茶铜锣烧皮的香气，喜欢：）
苦甜巧克力，外皮是蜂蜜原味。这个口味吃起来真的是颇苦甜，是一种大人口味的巧克力，口感是滑顺的、厚实的。咬几口，还咬得到圆圆的巧克力片增加口感，但私心觉得如果是放巧克力豆或是巧酥的话可能会加分！？
我喜欢阿柜不会太甜腻的铜锣烧，这次吃完还是会想来试试看其他的特别版口味，只能说日本面粉跟上白糖做出来的甜点就是好吃：Ｄ