[食记] 高雄盐埕 鸭肉珍 铜板美食在地老字号

楼主: hibabino (黛西)   2021-04-12 10:07:33
餐厅名称:鸭肉珍
消费时间:2021年/02月
地址:高雄市盐埕区五福四路 258 号
电话:07 521 5018
营业时间:10:00 – 20:20
每人平均价位:25~150
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:鸭肉饭
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图文版:https://www.daisyyohoho.com/duck-zhen/
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在找高雄驳二附近的美食小吃吗?那你一定会找到这间当地的老字号小吃店“ 鸭肉珍 ”。鸭肉珍位在五福四路上,是高雄盐埕在地的 65 年老字号鸭肉店,跟不远处的‘鸭肉本’都是家族兄弟所开,价格亲民又好吃,所以很多人都会冲着它的名号来朝圣。无论是内用还是外带都是一起排队,不过附近车位很难找,开车族建议停远一点再走过来。
第一次来,看到排队人潮会有一点傻眼,因为生意真的太好,排了长长的人龙。但其实店内用两个店面打通,座位数多,也因为是小吃翻桌率快,所以队伍其实一直有在前进,耐心等一下不至于排太过久。我这天是从旁边的小巷开始排,拍了约莫 20 分钟左右,以这样高 C/P 值的老字号在地小吃,我觉得值得排。对了!如果是两个人以上来的话,可以一人排队,另一人找位置坐,找好位置后,点餐时报上桌号就可以。
排队时,可以看到老板俐落的在做餐,一刻都不得闲。在排到时,就可以直接跟老板点餐。原本想说讲了一堆不知道老板记不记得住,殊不知老板记忆力有够好,不用写,听一次就帮立刻帮我们出完菜,点餐跟送餐速度都非常快速。
鸭肉珍的菜单上,除了饭跟冬粉有标价外,其他餐点都没有标价,但其实点完后价格也蛮合理的,不会令人有故意不标价而狮子大开口乱收钱的感觉。像我们这一天,点了一盘鸭肉、鸭肉饭(大)、肉燥饭(小)、综合下水(干)、鸭米血汤跟一盘烫青菜,这样子的价格是 $290 元,丰盛、份量足,价格很亲民。
鸭肉饭(大) $65
鸭肉饭以肉燥饭为底,上头铺上了去骨切片鸭肉,比起一般其他店的鸭肉饭都用鸭肉丝来说,可以吃到片状的鸭肉真的是比较过瘾。鸭肉的肉质嫩带皮,吃起来油脂丰厚。
肉燥是偏肥的那种,富含着胶质感,搭配粒粒分明的白饭,吃起来香气十足,肥而不腻,不会死咸。
肉燥饭(小) $25
鸭肉切盘 $60
鸭肉切盘可以用价钱决定份量,最少从 $60 元起,因为我们只有两个人,所以就只点了最基本的 $60 元份量,但搭配其他餐点,这样己经很足够。一盘 $60 元的鸭肉上桌,份量刚好,价格合理,让我想到了嘉义的阿波鸭肉面,也是一个平价路线,南部小吃店价格就是这么可爱!
淡淡的烟燻味,皮的地方蛮肥的,会有一点点难咬,但是鸭肉本身很嫩,虽然骨头有点多但好吃!
综合下水(干)
干的综合下水,一盘的料很多,鸭心、鸭肠、鸭肝、鸭胗,一盘料很多,每一种料都是沾点沾酱吃就好吃,处理得干净,不会有奇怪的腥味。
鸭米血汤
汤头清爽,不会太油,鸭米血咬起来很软 Q,建议沾一点鸭肉珍的特制沾酱更好吃。对了!汤可以无限加汤,爱喝汤的可以加一下喔。
价格平价又好吃的鸭肉珍,虽然要排一下队才吃得到,但以餐点表现来说,我觉得排一下队很可以!尤其是那个肉燥饭好好吃~环境维持的也蛮干净,是很不错的高雄老店!推!

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