餐厅名称：五月雪 客家私房珍酿
消费时间：2020年/12月
地址：台北市敦化南路一段329巷16号1楼(捷运信义安和站1号出口)
电话：(02) 2700-6248
营业时间：平日午餐 11:30~14:00 / 晚餐 17:30~21:00，假日午餐11:00~14:00 /
晚餐17:00~21:00
每人平均价位：600
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：山野盐焗鸡、红曲软丝、清炒水莲
好读图文版：https://littleskyworld.com/may-snow-hakka-food/
“五月雪 客家私房珍酿 (May Snow Hakka Food)”是我跟老公在看进击的台湾？还是台
湾1001个故事？时候看到介绍的片段，于是决定回台湾时，要找朋友一起去吃看看。
后来发现，原来五月雪竟然也是2019跟2020年的米其林餐盘推荐！跟穆记牛肉面一样，都
是吃来～好吃～且不会荷包突然破掉的店家。(我也心心念念想去吃颐宫，但价格真是有
些不斐…。)
五月雪离信义安和站算是挺近的，招牌非常显眼，霓虹灯光的字样～我们从巷子转进去就
看到了。
山野盐焗鸡
五月雪是采用断食七天的放山土鸡，当天现宰，按摩鸡身后抹盐蒸煮，跟印象中～～客家
餐厅中常见的油鸡不同。(也可能正好我去吃的都是油鸡～)
仔细去查了资料跟问了朋友才发现，原来盐焗鸡跟油鸡真的很不一样，盐焗鸡是源自清朝
广东省惠州的盐商(惠州居民以客家人为主)。当时收入丰厚的盐商，厨师为了保存熟鸡，
而将熟鸡插入盐堆中密封保存，粤语称为“焗”，吃时才洗去表面盐分。转至民间，则以
适量盐醃，为客家咸鸡。(资料出自维基百科。)
五月雪的盐焗鸡外皮偏黄，具有吸引人的光泽感，一盘上桌～让我们惊呼了一下，份量还
不少。肉质很有弹性，特别是肉与皮之间的油冻，吃来不油腻、鸡肉香气外还有鸡油的淡
淡的特殊风味。
盐焗鸡搭配客家桔酱或是辣椒酱油一起吃，也是各有风味，虽然说直接吃就已经很好吃了
，但是沾沾酱料，给舌头带来些不同的滋味冲击，让这盘料理有了三种的享受。
原本以为大家会吃不完，结果竟然桌子转一转，就被大家给吃光了。(先前同组人马一起
去吃天母兴蓬莱，也是点了有名的白片放山鸡，但是好像就没有受到如此喜爱呀！)
红曲软丝
这一道也好好吃！软丝带有红曲豆腐乳醃制过后的香气，口感是柔软的！
搭配红洋葱丝一起吃，带了点辛辣；搭配九层塔一起吃时，则恍如在吃台湾咸酥鸡，但是
跟路边摊上点的鱿鱼还是花枝口感完全不同，很好咬。
饭扫光
这道料理名称就取得很诱人，感觉会非常下饭。在菜单上是搭配窝窝头吃，因为我怕大家
不一定吃得习惯窝窝头，所以便只有单点饭扫光。
原来是四季豆炒绞肉，有搭配豆豉跟辣椒一起下去炒，跟我们在洛杉矶很爱去的台菜餐厅
福轩，常点的福轩四宝类似，不过五月雪的饭扫光并没有口味太重，说真的直接单吃也可
以，可能要靠别道菜一起把饭扫光。
我们很喜欢这种料理中的四季豆总是处理的脆脆的，很爽口，也不太会有豆类的生豆味。
加入豆豉的饭扫光，隐约带有豆豉的独特香气跟口味，因为有炒上辣椒，所以有点微辣感
。
清炒水莲
返台必点菜色，只要去吃合菜或是热炒店，我们都会先找炒水莲，因为在美国吃不到。
五月雪的水莲吃起来很新鲜，也没有炒过头，虽然是一般的炒菜，也是很快的被大家一起
吃光了。
客家炒板条
这道是朋友点的，他说：来客家料理餐厅应该点个客家炒板条吧！？
五月雪的板条炒得很香，算是满好吃的，口味适中，也不会觉得过于油腻。
鲜笋蛤蜊汤
网络上并没有推荐汤品，不过我们这群朋友吃合菜类，总是会点一碗汤，因为有人不吃芥
菜跟苦瓜，所以最贵的两种汤都不会选，当时我心中还窃喜了一下～所以点来的应该不会
太大锅。
结果一上桌，确实不是一大锅，但是～～是一个好大的碗！汤头清爽，满是蛤蛎的鲜味，
蛤蛎块头还不小，里面的笋片也不会很老，又是一碗好喝的汤。
吃到第一轮点的最后一道，还是相当满意，看来经常晚上挨著饿看进击的台湾中播的美食
，也是有一些代价～
接下来，朋友就失控的点了第二轮….。
金沙鲜虾
五月雪的金沙鲜虾除了咸蛋黄外，也有蒜酥，所以吃起来除了咸蛋香，也有蒜酥的香气。
鲜虾可以直接吃，不过如果怕刺嘴的人，可以把虾壳剥掉，但是带着虾壳吃还是比较香，
虾味更明显。
五月雪炒饭
朋友又说再点个炒饭来吃，看来可能今天真的有饿。
炒饭蛮好吃的，但是一上桌时，一看觉得有点像饭扫光！？也是四季豆跟肉丁，再搭配上
樱花虾。
姜丝大肠
差点被我忘掉的客家餐厅必点菜色，其实我原本有列在清单上，但是笔记纸忘了带出来，
所以漏点了这道～香喷喷、酸溜溜的姜丝大肠。
看了照片，有没有觉得唾液正在分泌，炒得真的很美味呀！给的大肠不少，吃起来无腥味
，姜丝带有微微的甜辣感，不过醋味真的～好重，有够酸，酸到我要呛喉了，但还是吃得
很过瘾，配着最后的白饭一口一口吃掉。
看到这，大家会不会想说：第二轮也还好啊？哪里失控了？
失控的就是接下来的炸元宵跟牛汶水。
朋友A说：我想吃炸的。
朋友B说：我想吃煮的。
结果两人异口同声说：那就两个都点吧！然后点餐的大姐就点头～离开了。
炸元宵
送上炸元宵时，我还没有到震惊，同样是份量不少的一道甜点，10颗炸元宵。
元宵里面有包芝麻馅，一人吃两颗真的很有饱足感，有客家麻糬的Q感，很香，搭配花生
粉～其实蛮好吃的。
牛汶水
但是，当牛汶水上来时，我惊呆了！怎么又是10颗汤圆！！！！份量也是这么大吗？
朋友A说：我吃不下了。
朋友B说：我也不太行了；顺道转头跟朋友A说：这是你要点的。
因为不能赖皮，所以马上用店家拿来的小碗装了汤圆。(不知道大家是不是也有这样的朋友
～哈哈)
虽然说拌上黑糖姜汁跟撒上花生碎的汤圆，感觉就会吃来让人满足。但是因为汤圆的口味
也还是芝麻…..如果换个口味，还不会这么腻，但是跟炸元宵是一样的芝麻馅，我真的
…当下只有好饱的感想。
如果要去五月雪的朋友，点甜点前一定要想清楚，我没有先调查好，不然在点餐前，他们
一定会被我制止。
后记
整体来说，五月雪的菜肴都很有特色，也很好吃，口味也蛮符合大众的口味，不会太油腻
或是太重咸。
店内有一个包厢，但是据说是有低消的，其他的桌子虽然不算近，但是因为整间店空间并
不是很大，所以老实说～是有些喧哗的。
像是我们到的时候，正好有一桌酒足饭饱的客人，大哥大姐们的聊天声完全盖住我们的聊
天声，我们只好也讲大声一点，还好后来他们就离开了。如果是希望安静环境的聚餐，订
位前可能要考量一下喔！
环境整洁上，算是很干净，灯光也很明亮，拍照很适合。
最后，价格算是不贵，一人平均新台币600元左右，吃到8菜(含1炒饭1板条)1汤，还有2个
甜点！！